L'épicéa / Katarina Zunic
- Total: 5 minutes
- Préparation: 5 minutes
- Cuisson: 0 min
- Donne: 12 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 299 | Calories |
| 23g | Graisse |
| 19g | Glucides |
| 10g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 12 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 299 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 23g | 30% |
| Gras saturés 4g | 19% |
| Cholestérol 15 mg | 5% |
| Sodium 411mg | 18% |
| Glucides totaux 19g | sept% |
| Fibres alimentaires 11g | 40% |
| Protéine 10g | |
| Calcium 51mg | 4% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Le guacamole est l'un des apéritifs les plus simples que vous puissiez préparer. Pas de cuisinière, pas de four… juste un bol et quelque chose à mélanger. Mais comme pour de nombreuses recettes simples, les ingrédients doivent être les plus frais et de la meilleure qualité. Les oignons, l'ail, les limes, la coriandre et les avocats devraient tous être frais!
Cette recette ne peut tout simplement pas être faite avec des avocats qui ne sont pas parfaitement mûrs. Recherchez les avocats qui sont doux au toucher, mais pas trop visqueux. Si un avocat n'est pas mûr, placez-le dans un sac en papier et fermez le sac. Vous pouvez également ajouter une banane (peler). Les gaz libérés par les avocats et les fruits aideront à les faire mûrir plus rapidement. Il faudra encore au moins un jour pour que les avocats atteignent la bonne douceur, mais cela accélère définitivement le processus. Si vous devez ralentir la maturation, placez simplement les avocats au réfrigérateur.
J'ai tendance à aimer mon guacamole un peu plus sur le côté citron vert. Je pense que ça aide le guacamole à brunir et ça a vraiment bon goût pour moi. Cependant, vous pouvez modifier la quantité de citron vert et de coriandre que vous ajoutez à cette recette. Vous pouvez également le rendre épicé en ajoutant des jalepenos en dés. Pour 4 avocats, vous pouvez utiliser environ la moitié d'un piment jalapeño, haché. J'aime laisser le guacamole du côté le plus gros, mais vous pouvez écraser plus en profondeur, selon la texture que vous aimez.
Ce guacamole est un incroyable apéritif de brunch, mais vous pouvez également le jeter sur des œufs brouillés, une omelette ou un toast de petit-déjeuner! Il ira rapidement, peu importe la façon dont vous le servez!
Cette recette fait un grand lot de guacamole, assez pour une petite fête. Doublez ou divisez la recette au besoin.
Ingrédients
- 8 avocats (mûrs)
- 1 à 2 limes (en jus, selon leur taille et votre préférence)
- 1 petit oignon (finement coupé en dés)
- 2 gousses d'ail (coupées en petits dés)
- 1/4 tasse de coriandre (hachée)
- 2 cuillères à café de sel (plus ajouté au goût)
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
L'épicéa / Katarina Zunic
Peler et dénoyauter les avocats et les retirer de leur peau.
L'épicéa / Katarina Zunic
Mélanger les avocats avec le jus de citron vert, cela les aidera à brunir pendant que vous préparez la trempette.
L'épicéa / Katarina Zunic
Ajouter les oignons hachés, l'ail, la coriandre et le sel dans le bol.
L'épicéa / Katarina Zunic
Écraser tous les ingrédients ensemble à l'aide d'un pilon à pommes de terre ou d'un autre outil. Laissez quelques morceaux pour plus de texture. Goûtez et ajoutez plus de sel si nécessaire!
L'épicéa / Katarina Zunic
Servir avec des croustilles tortilla et dégustez!
L'épicéa / Katarina Zunic
Pointe
- Si vous attendez de servir, placez une pellicule plastique directement sur le guacamole de manière à ce qu'il touche la trempette et la recouvre complètement, afin de ne laisser aucun air toucher les avocats!
Balises de recette:
- Avocat
- guacamole
- apéritif
- mexicain
