Cigares sur neuf / Flickr / CC 2.0
Il est important de connaître la température exacte de la viande que vous cuisinez chez un fumeur. Et il est également important de savoir que la chaleur à l'intérieur d'un fumeur n'est pas uniforme. Une partie de l'unité peut être de 250 F. tandis qu'une autre partie peut être de 200 F. Alors, quelle est la meilleure raison pour déterminer la température?
Placement précis d'un thermomètre
La meilleure façon de savoir à quelle température vous cuisinez est de placer un thermomètre précis près de la viande que vous fumez mais sans la toucher. Après tout, il n'est pas aussi important de savoir quelle est la température du fumeur que de savoir quelle est la température à l'endroit même où vous fumez. Cela est particulièrement vrai pour les gros fumeurs. C'est pourquoi la plupart des thermomètres et des thermomètres intégrés ne sont bons qu'à vous donner une idée générale de la température.
