Diana Rattray
- Total: 40 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 25 minutes
- Rendement: 6 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 377 | Calories |
| 17g | Graisse |
| 54g | Glucides |
| 8g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 6 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 377 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 17g | 21% |
| Lipides saturés 9g | 46% |
| Cholestérol 39 mg | 13% |
| Sodium 435 mg | 19% |
| Glucides totaux 54g | 20% |
| Fibres alimentaires 5g | 18% |
| Protéine 8g | |
| Calcium 177 mg | 14% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Cette casserole d'asperges facile est faite avec une simple sauce blanche et des champignons sautés. La casserole est garnie de chapelure beurrée, mais vous pouvez utiliser des croustilles écrasées ou des oignons frits émiettés.
Pour plus de croquant et d'intérêt, ajoutez des amandes effilées grillées à la garniture.
Ingrédients
- 2 à 2 1/2 livres de pointes d'asperges (parées et coupées en morceaux de 1 1/2 pouce)
- 1 tasse de champignons tranchés
- 6 cuillères à soupe de beurre (divisées)
- 5 cuillères à soupe de farine tout usage
- Sel casher et poivre noir fraîchement moulu, au goût
- 2 tasses de lait
- 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
- 1/2 à 1 tasse de chapelure beurrée
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Préchauffer le four à 375 F / 190 C / gaz 5. Beurrer légèrement un plat allant au four de 1 1/2 à 2 pintes.
Cuire les asperges dans de l'eau bouillante salée jusqu'à tendreté; bien égoutter et placer dans le plat de cuisson préparé. Si vous utilisez des asperges surgelées, faites cuire en suivant les instructions sur l'emballage.
Dans une grande casserole à feu moyen-doux, faire revenir les champignons tranchés dans 4 cuillères à soupe de beurre. Incorporer la farine et poursuivre la cuisson en remuant pendant 2 minutes. Ajouter graduellement le lait en remuant constamment. Ajouter la sauce Worcestershire. Continuez à cuire, en remuant constamment, jusqu'à épaississement. Goûtez et ajoutez du sel casher et du poivre noir fraîchement moulu, au besoin.
Versez la sauce sur les asperges.
Faire fondre les 2 cuillères à soupe de beurre restantes et mélanger avec la chapelure jusqu'à homogénéité.
Garnir la casserole de chapelure beurrée. Cuire au four préchauffé de 20 à 25 minutes.
Servez et dégustez!
Variations de recette
- Avec fromage cheddar: Ajouter 1 tasse de fromage cheddar râpé à la sauce épaissie; remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu. Continuez avec la recette. Avec du parmesan: mélanger 1/4 tasse de parmesan frais râpé avec la chapelure. Saupoudrer sur la casserole et cuire comme indiqué.Ajouter environ 1/4 tasse de pacanes grillées ou d'amandes effilées à la garniture de chapelure.Omettre la chapelure et 2 cuillères à soupe de beurre et garnir la casserole de croustilles écrasées ou d'oignons frits.
Balises de recette:
- Champignon
- plat d'accompagnement
- du sud
- Noël
