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- Total: 17 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 2 minutes
- Donne: 6 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 126 | Calories |
| 3g | Graisse |
| 24g | Glucides |
| 3g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 6 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 126 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 3g | 4% |
| Gras saturés 2g | 11% |
| Cholestérol 0 mg | 0% |
| Sodium 17mg | 1% |
| Glucides totaux 24g | 9% |
| Fibres alimentaires 2g | 6% |
| Protéine 3g | |
| Calcium 26mg | 2% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Que vous apportiez de la chance au prochain pot ou un barbecue, ou que vous ayez simplement envie d'un dessert sucré et fruité, cette recette d'abricot est une recette facile et délicieuse qui ne manquera pas de satisfaire. Les abricots en conserve sont réduits en purée puis combinés avec de la gélatine, du jus de citron et du sucre. Le mélange de gélatine semi-durci est mélangé avec de la crème fraîchement fouettée, créant une texture légère et aérée. Si c'est un succès au dessert, essayez-le la prochaine fois avec des pêches ou des poires.
Ingrédients
- 1 boîte (16 onces) de moitiés d'abricot, égouttées
- 1 enveloppe de gélatine non aromatisée (environ 1 cuillère à soupe)
- 3 cuillères à soupe d'eau froide
- 2 cuillères à soupe de jus de citron fraîchement pressé
- 1/3 tasse de sucre
- 1 1/2 tasse de crème épaisse ou à fouetter, fouettée en pics fermes
Étapes pour réussir
Placer les abricots dans un mélangeur et réduire en purée.
Dans un petit bol, attendrir la gélatine dans l'eau froide.
Dans une casserole moyenne, mélanger la purée d'abricot, le mélange de gélatine, le jus de citron et le sucre. Chauffer à feu doux jusqu'à dissolution de la gélatine et du sucre.
Réfrigérer le mélange pendant environ 30 minutes.
Incorporer la crème fouettée. Verser le mélange dans un moule ou un bol de 4 tasses et réfrigérer jusqu'à fermeté.
Comment faire de la crème fouettée
Il est sûr pratique d'avoir un pot de crème fouettée dans le réfrigérateur, ou une boîte de crème fouettée pulvérisable, mais il n'y a rien de tel que le goût de la crème fouettée maison. Et ce n'est vraiment pas difficile à faire; tout ce dont vous avez besoin est de la crème épaisse et un fouet ou des fouets électriques (et du sucre si vous le rendez sucré).
Il y a cependant quelques conseils à garder à l'esprit pour garantir le succès lors de la préparation de la crème. Tout d'abord, vous devez vous assurer que la crème, le bol et les fouets sont bons et froids, ce qui accélérera le processus de fouettage. De plus, pour éviter les éclaboussures, commencez à fouetter lentement, en augmentant la vitesse à mesure que la crème épaissit. Vous voulez que le résultat final soit rigide, mais pas trop rigide, sinon il peut être granuleux. Une bonne astuce pour tester la structure de la crème est de tremper dans un batteur puis de remonter; si le pic de crème peut se lever tout seul, il est prêt.
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Que vous utilisiez des fruits frais, en conserve ou surgelés, cette recette de dessert est une façon agréable et légère de terminer un repas. Une recette similaire à essayer est une mousse aux fruits de la passion qui combine des fruits de la passion avec de la gélatine et un peu de rhum, ainsi qu'une meringue sucrée et de la crème fouettée pour créer une gâterie tropicale qui fond dans la bouche. Les noix de macadamia et la noix de coco saupoudrées sur le dessus ajoutent une touche finale élégante.
Pour une recette de fruits et de crème fouettée sans gélatine, essayez un fou de rhubarbe aux fraises rapide et facile. La rhubarbe cuite avec du jus d'orange et du sucre est recouverte de fraises fraîches et de crème fouettée. Ou faites une mousse à la mangue, un beau dessert jaune-orange simple à préparer. Mélangez simplement la mangue avec les jus d'orange et de citron et le sucre, puis incorporez-y de la crème fraîche.
Balises de recette:
- abricot
- dessert
- du sud
- barbecue
