(c) 2015 Elizabeth LaBau
- Total: 35 minutes
- Préparation: 30 minutes
- Cuisson: 5 min
- Rendement: 4 pommes au caramel (4 portions)
Pommes au caramel? Plus comme des pommes SCAREamel, ai-je raison? (Ba-dum-ching!) Mauvais jeu de mots à part, ces pommes au caramel ont beaucoup à offrir. Ils sont faciles à préparer, mais le gel rouge "sang" les rend totalement accrocheurs et parfaits pour une fête d'Halloween effrayante.
Ingrédients
- 4 pommes
- 14 onces de bonbons au caramel (caramels mous)
- 2 cuillères à soupe d'eau
- 2 tasses de chocolat blanc enrobé de bonbons (ou de chocolat blanc haché)
- 1 tube de gel de décoration rouge
Étapes pour réussir
- Pomme
- dessert
- américain
Préparez une plaque à pâtisserie en la tapissant de papier d'aluminium et en vaporisant le papier d'aluminium avec un aérosol de cuisson antiadhésif.
Lavez et séchez soigneusement les pommes. Retirez les tiges et collez fermement les brochettes dans les extrémités des tiges.
Placez les caramels non emballés et l'eau dans un bol allant au micro-ondes. Micro-ondes pendant 1 minute, puis remuer, puis micro-ondes pendant une minute supplémentaire ou jusqu'à ce que complètement fondu. Le caramel doit être lisse et liquide à la fin.
Tenez une pomme par la brochette et plongez-la dans le caramel, en inclinant le bol en angle et en tournant la pomme pour la recouvrir complètement d'une couche lisse et uniforme. Sortez-le du caramel et tourbillonnez-le à l'envers pour éliminer l'excédent, puis raclez le fond contre la lèvre du bol. Placez-le sur la plaque à pâtisserie préparée. Répétez avec le reste des pommes et du caramel.
Placer les pommes recouvertes de caramel au réfrigérateur pour qu'elles durcissent pendant au moins 30 minutes.
Placez le revêtement de bonbons blancs dans un bol allant au micro-ondes et au micro-ondes jusqu'à ce qu'il soit fondu, en remuant toutes les 30 secondes pour éviter la surchauffe.
Trempez une pomme enrobée de caramel dans le chocolat blanc, arrivant presque au sommet de la pomme. Si nécessaire, versez du chocolat blanc sur le dessus pour vous assurer que la pomme est uniformément recouverte. Laissez l'excédent s'égoutter dans le bol, puis remettez la pomme sur la plaque à pâtisserie. Répétez jusqu'à ce que toutes les pommes soient trempées dans un enduit de bonbon blanc.
Réfrigérer les pommes jusqu'à ce que le chocolat blanc prenne, environ 30 minutes.
Appliquez un anneau de gel de décoration rouge sur le dessus de chaque pomme, créant des gouttes et des gouttes et faisant ressembler l'anneau au sang. Le gel ne durcira jamais, donc si vous voulez les préparer à l'avance et les conserver dans une pellicule plastique au réfrigérateur, il est préférable d'attendre pour les décorer jusqu'à peu de temps avant de servir. Les pommes peuvent être conservées jusqu'à une semaine au réfrigérateur.
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