L'épicéa / Elizabeth LaBau
- Total: 40 minutes
- Préparation: 30 minutes
- Cuisson: 10 minutes
- Rendement: 80 pièces (80 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 77 | Calories |
| 3g | Graisse |
| 12g | Glucides |
| 1g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 80 pièces (80 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 77 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 3g | 4% |
| Gras saturés 2g | 9% |
| Cholestérol 6 mg | 2% |
| 21mg de sodium | 1% |
| Glucides totaux 12g | 4% |
| Fibres alimentaires 0g | 0% |
| Protéine 1g | |
| Calcium 18mg | 1% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Blueberry Cheesecake Fudge est comme une petite bouchée de cheesecake sous forme de fudge! Une base de fromage à la crème, parsemée de myrtilles séchées, se trouve au sommet d'une croûte de biscuits Graham dans cette belle recette de fudge savoureuse.
Vous pouvez remplacer les bleuets par d'autres fruits secs, mais n'utilisez pas de fruits frais ou surgelés, car l'humidité ruinerait le fondant. Vous pouvez également omettre la couche de biscuits Graham pour simplifier les choses. Essayez de servir ce fudge dans de petits quartiers pour ressembler VRAIMENT au cheesecake!
Ingrédients
- 6 feuilles de biscuits Graham
- 8 onces de fromage à la crème (ramolli à température ambiante, usage divisé)
- 2 1/2 tasses plus 2 cuillères à soupe de sucre (granulé)
- 3 tasses de guimauves miniatures
- 1 sac de 12 onces de pépites de chocolat blanc
- 1/2 bâton (2 onces) de beurre
- 1 tasse de bleuets (séchés)
- 2 cuillère à café d'extrait de vanille
- 2/3 tasse de lait évaporé
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Préparez un moule 9x9 en le tapissant de papier d'aluminium et en vaporisant le papier d'aluminium avec un aérosol de cuisson antiadhésif.
Placer les biscuits Graham dans un robot culinaire ou un mélangeur et mélanger jusqu'à ce que vous ayez des miettes très fines. Ajouter deux cuillères à soupe de sucre granulé et 1 1/2 onces de fromage à la crème ramolli et mélanger jusqu'à ce que le mélange commence à se rassembler et ait l'air friable. Il devrait tenir ensemble si vous le serrez dans votre main, mais ne devrait pas être trop humide ou collant. Appuyez sur le mélange de biscuits Graham en une couche mince et uniforme au fond de la casserole préparée. Ne vous inquiétez pas si elle semble trop sèche pour former une croûte solide - la couche de fondant sur le dessus résoudra ce problème.
Placer le sucre, le beurre, le lait évaporé et les guimauves miniatures dans une grande casserole à feu moyen. Remuer jusqu'à ce que le beurre fonde et que le sucre se dissolve. Porter le mélange à ébullition en remuant fréquemment.
Une fois bouillante, commencez à remuer constamment et faites cuire, en remuant, pendant cinq minutes. Après cinq minutes, retirer la casserole du feu et incorporer les 6 1/2 onces de fromage à la crème restantes et les pépites de chocolat blanc. Mélanger jusqu'à ce que le fudge soit entièrement lisse et sans grumeaux. Si les pépites de chocolat blanc ne se dissolvent pas facilement, remettez brièvement la casserole sur le feu et remuez sur le feu jusqu'à ce qu'elles fondent.
Ajouter les myrtilles séchées et la vanille au fudge et remuer jusqu'à ce qu'elles soient bien mélangées. Versez le fudge dans le moule préparé et lissez-le en une couche uniforme. Réfrigérer le fudge jusqu'à ce qu'il soit pris, au moins 4 heures.
Une fois réglé, retirez le fondant de la poêle en utilisant le papier d'aluminium comme poignées. Couper le fudge en petits carrés d'un pouce pour servir.
Servez et dégustez!
Pointe
Conservez le Blueberry Cheesecake Fudge dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à une semaine et amenez-le à température ambiante avant de servir.
Balises de recette:
- myrtille
- biscuits et bonbons
- américain
- dessert
