DL Rattray
- Total: 50 minutes
- Préparation: 20 minutes
- Cuisson: 30 minutes
- Rendement: 1 tarte (8 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 503 | Calories |
| 28g | Graisse |
| 56g | Glucides |
| 8g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 1 tarte (8 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 503 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 28g | 36% |
| Graisses saturées 13g | 66% |
| Cholestérol 164 mg | 55% |
| 585 mg de sodium | 25% |
| Glucides totaux 56g | 20% |
| Fibres alimentaires 4g | 14% |
| Protéine 8g | |
| Calcium 130 mg | dix% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Cette tarte aux bleuets frais est un excellent dessert à faire en toute occasion. Si les bleuets ne sont pas de saison, les surgelés fonctionneront très bien. La garniture à la crème sure et la garniture de chapelure rendent cette tarte très spéciale.
Ingrédients
- 1 tasse de farine tout usage
- 6 cuillères à soupe de beurre réfrigéré
- 1/4 cuillère à café de sel
- 3 à 4 cuillères à soupe d'eau glacée
- 4 cuillères à soupe de farine
- 3 cuillères à soupe de cassonade
- 3 cuillères à soupe de beurre
- 3 cuillères à soupe de pacanes hachées
- 8 onces de crème sure
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1 œuf large
- 3/4 tasse de sucre granulé
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1/4 cuillère à café de sel
- 2 1/2 tasses de bleuets frais
Étapes pour réussir
Dans un bol, mélanger 1 tasse de farine et 1/4 cuillère à café de sel.
Ajouter le beurre en petits morceaux et couper dans la farine avec un mélangeur à pâtisserie jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure grossière.
Incorporer juste assez d'eau glacée pour humidifier le mélange de farine.
Formez une boule, aplatissez-la légèrement et enveloppez-la dans une pellicule plastique.
Réfrigérer de 20 à 30 minutes.
Sur une surface farinée, rouler la pâte en un cercle de 12 pouces. Insérez dans une assiette à tarte de 9 pouces. Coupez à 1/2 pouce du bord de la casserole, puis sertissez ou cannelez le bord. Réfrigérer jusqu'au moment de remplir.
Chauffer le four à 400 F.
Mélanger 4 cuillères à soupe de farine, la cassonade, 3 cuillères à soupe de beurre et 3 cuillères à soupe de pacanes hachées. Travailler avec les doigts jusqu'à ce que le mélange soit friable. Mettre de côté.
Dans un bol à mélanger, battre la crème sure, 2 cuillères à soupe de farine, l'oeuf, 3/4 tasse de sucre, la vanille et 1/4 cuillère à café de sel jusqu'à consistance lisse. Incorporer délicatement les myrtilles.
Versez le mélange de garniture pour crème anglaise dans la croûte réfrigérée.
Cuire au four pendant 20 minutes. Saupoudrer uniformément le mélange de garniture sur la tarte. Remettre au four et cuire 10 minutes de plus, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
Laisser refroidir sur une grille, puis couvrir et réfrigérer jusqu'au moment de servir.
Servir frais avec une boule de glace à la vanille ou une cuillerée de crème fouettée légèrement sucrée.
Plus de recettes
Blueberry Pie: Voici une tarte aux myrtilles classique, légèrement épicée à la cannelle. Utilisez votre recette de pâtisserie préférée ou la pâtisserie réfrigérée achetée pour faire cette recette. Cette tarte peut être faite avec des bleuets frais ou surgelés.
Cordonnier aux bleuets: Ce cordonnier est fait avec une merveilleuse garniture aux bleuets. La garniture est une pâte sucrée de type biscuit sucrée, épicée avec un peu de cannelle. Servir ce cordonnier chaud avec de la crème ou de la glace.
Balises de recette:
- Baie
- dessert
- du sud
- barbecue
