Getty Images
- Total: 50 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 35 min
- Rendement: 8 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 337 | Calories |
| 12g | Graisse |
| 56g | Glucides |
| 4g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 8 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 337 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 12g | 16% |
| Gras saturés 6g | 31% |
| Cholestérol 23 mg | 8% |
| Sodium 360mg | 16% |
| Glucides totaux 56g | 20% |
| Fibres alimentaires 4g | 16% |
| Protéine 4g | |
| Calcium 78mg | 6% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Que vous reveniez du marché fermier ou d'une épicerie remplie de fruits d'été frais ou que vous ayez un congélateur plein de pêches mûres et de bleuets, vous pouvez concocter un dessert sucré et chaud en un rien de temps.
Les chips de fruits sont un dessert simple qui est particulièrement bon lorsqu'il est fait avec des bleuets et des pêches. Le nom vient du mélange de beurre friable qui cuit sur les fruits dans une garniture croustillante. Après avoir épluché les pêches et mélangé la garniture, le plat entier se rassemble en quelques minutes. Il est particulièrement bon servi chaud avec une boule de glace à la vanille.
Si vous utilisez des fruits frais, suivez la recette telle qu'elle est écrite. Si vous utilisez des fruits surgelés et que vous pensez à l'avance, laissez les fruits décongeler et égoutter tout excès de liquide avant de mélanger avec les autres ingrédients et de cuire. Si vos fruits sont encore congelés, ajoutez une autre cuillère à soupe de farine à la garniture.
Vous pouvez remplacer les pêches par des nectarines et remplacer les bleuets par des mûres ou des framboises, ou utiliser un mélange des trois. Mais rien ne peut vraiment battre un croquant classique aux bleuets et aux pêches.
Ingrédients
- Pour la garniture aux fruits:
- 2 livres de pêches (environ 6 moyennes; pelées, dénoyautées et tranchées *)
- 1 pinte de bleuets (rincés et ramassés)
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe de farine tout usage
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 3/4 cuillère à café de cannelle moulue
- Pour le nappage:
- 3/4 tasse de cassonade légère (emballée)
- 3/4 tasse de farine tout usage
- 6 cuillères à soupe de beurre (froid et coupé en petits morceaux)
- 3/4 tasse d'avoine à l'ancienne (ou instantanée roulée)
Étapes pour réussir
Préchauffer le four à 375 F.
Ajouter les pêches, les bleuets, le sucre, 1 cuillère à soupe de farine, le jus de citron et la cannelle dans un plat de cuisson beurré de 1 1/2 pinte. Mélanger pour bien enrober les fruits, puis répartir le mélange uniformément dans le plat.
Pour faire la garniture, mettez la cassonade et 3/4 tasse de farine dans un bol moyen et remuez pour bien mélanger.
À l'aide de deux couteaux ou d'un mélangeur à pâtisserie, couper le beurre jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure grossière. Incorporer l'avoine à la fourchette jusqu'à formation d'une pâte friable.
Saupoudrer uniformément la garniture sur les fruits en appuyant doucement. Cuire au four de 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce que la garniture soit croustillante et légèrement dorée.
Retirez le croustillant du four et placez-le sur une grille pour refroidir légèrement avant de servir.
* Remarque: Pour peler facilement les pêches, porter à ébullition une grande casserole d'eau. Plongez les pêches dans l'eau bouillante pendant environ une minute, puis retirez-les avec une cuillère à fentes et laissez refroidir sous l'eau froide ou dans un bain d'eau glacée. Utilisez un couteau à éplucher pour retirer les peaux et procéder à la découpe et à la fosse.
Balises de recette:
- myrtille
- dessert
- américain
- soir de semaine
