L'épinette / Diana Rattray
- Total: 2 heures 50 minutes
- Préparation: 2 h 10 min
- Cuisson: 40 min
- Rendement: 2 pains (8 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 453 | Calories |
| 10g | Graisse |
| 64g | Glucides |
| 26g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 2 pains (8 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 453 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 10g | 13% |
| Gras saturés 2g | 11% |
| Cholestérol 1 mg | 0% |
| 3179 mg de sodium | 138% |
| Glucides totaux 64g | 23% |
| Fibres alimentaires 4g | 15% |
| Protéine 26g | |
| Calcium 277mg | 21% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Cette machine à pain Le pain français est mélangée et pétrie dans la machine sur le cycle de pâte, puis cuite à la perfection croustillante. La clé de la croûte est l'eau chaude sur la grille inférieure du four et la cuisson à une température plus élevée pendant les 15 premières minutes.
Trancher la baguette légèrement inclinée, puis assaisonner et griller au four pour de délicieux croûtons faits maison. Cette recette de pain français de machine à pain fait 1 miche de pain merveilleux et croustillant.
Ingrédients
- 1 1/2 tasse d'eau
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale (ou d'huile d'olive)
- 2 cuillères à soupe de lait sec
- 2 tasses de farine tout usage
- 2 tasses de farine à pain
- 2 cuillères à café de sucre
- 2 cuillères à café de sel
- 2 cuillères à café de levure sèche active
- 1 blanc d'oeuf fouetté avec 1 cuillère à soupe d'eau froide
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Ajoutez les 8 premiers ingrédients à la machine à pain.
Utilisez le réglage Pain français de votre machine, mais retirez la pâte avant le début du cycle de cuisson. Ou, utilisez le cycle de pâte, coupez pour laisser l'air s'échapper, laissez lever à nouveau (45 minutes à 1 heure), pétrissez légèrement, laissez lever à nouveau, formez des pains.
Vaporisez ou huilez légèrement une grande plaque à biscuits; saupoudrer de semoule de maïs.
Pour former des pains: Transférer la pâte (elle sera molle) sur une planche légèrement farinée. Saupoudrer d'un peu de farine; couper la pâte en 2 portions. Roulez chaque portion dans un rectangle d'environ 12 à 15 pouces de large (ajoutez plus de farine au besoin). À partir de l'extrémité longue, roulez; pincer les coutures. Répétez avec le rouleau suivant.
Placer les pains sur la plaque à biscuits préparée; couvrir avec un torchon propre et laisser lever encore une heure.
Préchauffer le four à 400 F. Placer une assiette à tarte sur la grille inférieure du four; ajouter environ 1 pouce d'eau bouillante à l'assiette à tarte.
Cuire le pain pendant 15 minutes; baisser le feu à 350 F. Cuire au four pendant encore 25 minutes.
Environ 5 minutes avant la fin des pains, badigeonner avec le mélange de blanc d'oeuf et d'eau.
Servez et dégustez!
Balises de recette:
- pain français
- français
- anniversaires
- pain
