Riz au lait. Michael M_ller / EyeEm / Getty Images
- Total: 65 minutes
- Préparation: 5 minutes
- Cuisson: 60 min
- Rendement: 4 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 320 | Calories |
| 13g | Graisse |
| 41g | Glucides |
| 9g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 320 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 13g | 17% |
| Gras saturés 8g | 39% |
| Cholestérol 38 mg | 13% |
| 100 mg de sodium | 4% |
| Glucides totaux 41g | 15% |
| Fibres alimentaires 2g | 6% |
| Protéine 9g | |
| 286 mg de calcium | 22% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Le riz au lait bulgare, ou oriz puding , est l'un des desserts les plus fréquemment servis dans le pays balkanique de Bulgarie. Ce qui le distingue des autres riz au lait, c'est l'ajout de zeste de citron et d'une garniture aux pistaches et aux pétales de rose. L'eau de rose et l'huile de rose sont utilisées dans de nombreux plats bulgares.
Ingrédients
- 1/2 tasse de riz blanc à grain court
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 3 3/4 tasses de lait entier
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1 bâton de cannelle
- 1 zeste de citron
- Facultatif: pistaches et pétales de rose
Étapes pour réussir
Placer le riz, le sucre, le lait, le beurre, la cannelle et le zeste dans une grande casserole à fond épais.
Cuire à feu très doux, en remuant fréquemment, mais ne pas laisser bouillir, de 45 minutes à 1 heure ou jusqu'à ce que le mélange soit crémeux, épais et tendre. Jeter le bâton de cannelle et le zeste.
Servir chaud ou à température ambiante garni de demi-pistaches décortiquées et de pétales de rose (si désiré).
Balises de recette:
- Riz
- dessert
- européen de l'Est
- dîner de famille
