Diana Rattray
- Total: 5 heures 40 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 5 h 30
- Rendement: 6 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 638 | Calories |
| 12g | Graisse |
| 91g | Glucides |
| 47g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 6 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 638 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 12g | 15% |
| Gras saturés 4g | 21% |
| Cholestérol 67 mg | 22% |
| Sodium 558mg | 24% |
| Glucides totaux 91g | 33% |
| Fibres alimentaires 15g | 54% |
| Protéine 47g | |
| Calcium 523 mg | 40% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Cette combinaison à la mijoteuse de bœuf haché et de chou constitue un excellent repas quotidien. C'est semblable à une poêle à chou non farcie, mais c'est encore plus facile. Tout ce que vous avez à faire est de superposer tous les ingrédients dans la mijoteuse, puis de le régler et de l'oublier! Un sac de mélange de salade de chou râpé réduit le temps de préparation, mais environ 5 à 6 tasses de chou fraîchement râpé est une bonne alternative.
Avec du bœuf haché extra-maigre, il n'est pas nécessaire de pré-dorer la viande pour cette recette. Si votre boeuf haché n'est pas maigre, faites-le revenir brièvement dans une poêle pour obtenir le gras, puis égouttez-le avant de l'ajouter à la mijoteuse.
N'hésitez pas à remplacer le pot de sauce à spaghetti par un mélange de sauce tomate préféré (voir les notes ci-dessous la recette). De plus, vous pouvez choisir de cuire le riz séparément - ou de l'omettre complètement et de servir le mélange de boeuf et de chou cuit avec de la purée de pommes de terre ou des nouilles. Le brocoli cuit à la vapeur, les haricots verts ou les légumes verts complètent joliment ce plat.
Ingrédients
- 1 sac (16 onces) de mélange de salade de chou râpé (divisé)
- 1 livre de boeuf haché extra maigre (90/10 ou 93/7)
- 1/2 cuillère à café de sel, divisée
- 1/4 cuillère à café de poivre, divisé
- 1 oignon moyen finement haché
- 1 tasse de riz blanc à grain long (de préférence du riz transformé)
- 1 pot de 28 onces de sauce à spaghetti en morceaux
- 1/2 tasse d'eau
- 1/4 cuillère à café de basilic séché (émietté)
- 1/4 cuillère à café de sel assaisonné
Étapes pour réussir
Vaporisez l'intérieur de la mijoteuse avec un aérosol de cuisson antiadhésif.
Placer la moitié du chou râpé dans la mijoteuse préparée.
Émietter le bœuf haché maigre sur la couche de chou. Saupoudrez le boeuf haché avec 1/4 cuillère à café de sel et 1/8 cuillère à café de poivre.
Répartir uniformément l'oignon haché puis le riz sur la couche de boeuf et de chou.
Garnir du reste du chou, du sel et du poivre. Mélanger la sauce à spaghetti avec le basilic et le sel assaisonné. Ajoutez de l'eau si vous faites cuire le riz dans la mijoteuse. Si vous faites cuire le riz séparément, omettez l'eau.
Couvrir et cuire le chou et le bœuf haché à feu doux pendant 5 à 6 heures ou à feu élevé pendant environ 3 heures. Vérifiez le plat à mi-cuisson et ajoutez de l'eau supplémentaire si nécessaire.
Pointe
- Le riz peut devenir pâteux s'il est cuit trop longtemps. Le riz converti, comme celui de l'oncle Ben, résiste un peu mieux. Ou vous pouvez choisir d'omettre la 1/2 tasse d'eau et de cuire le riz séparément.
Variations
- Remplacez le boeuf haché par de la dinde hachée maigre, si vous le souhaitez, ou utilisez de l'agneau haché dans le plat.Pour les saveurs de rouleaux de chou, remplacez la sauce à spaghetti par une boîte de 14, 5 onces de tomates concassées ou coupées en dés et une boîte de 8 onces de sauce tomate ou 10 3/4 oz de soupe de tomate. Ajoutez 2 à 3 cuillères à soupe de sucre et 2 cuillères à soupe de vinaigre avec la 1/2 tasse d'eau. Omettez le basilic et le sel assaisonné.
Balises de recette:
- chou
- mijoteuse de chou et boeuf haché
- entrée
- américain
