Mark Edward Atkinson / Tracey Lee / Getty Images
- Total: 20 minutes
- Préparation: 5 minutes
- Cuisson: 15 min
- Rendement: 10 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 142 | Calories |
| 6g | Graisse |
| 21g | Glucides |
| 3g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 10 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 142 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 6g | 8% |
| Gras saturés 1g | 3% |
| Cholestérol 0 mg | 0% |
| Sodium 2mg | 0% |
| Glucides totaux 21g | 8% |
| Fibres alimentaires 2g | sept% |
| Protéine 3g | |
| 25 mg de calcium | 2% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Le moût de raisin ( moustos ) est le jus de raisin pressé qui est souvent utilisé comme édulcorant dans les recettes traditionnelles du pain grec, ainsi que dans la préparation des desserts et des bonbons. Ce pudding de moût de raisin est un favori, particulièrement populaire à la saison des vendanges lorsque le moût est frais. Vous pouvez faire le vôtre ou l'acheter dans un supermarché spécialisé.
Ingrédients
- 5 tasses de moût de raisin
- 1/2 tasse, plus 1 cuillère à soupe de semoule
- 3 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 3/4 tasse de noix (broyées)
- Une pincée de cannelle (moulue)
- Sucre (facultatif)
Étapes pour réussir
Préparez le moût de raisin
Amenez le moût de raisin à ébullition dans une casserole et écumez la mousse lorsqu'elle monte vers le haut.
Porter à ébullition pendant encore une minute, puis retirer du feu, couvrir et laisser reposer une nuit.
Faire le pudding
Le lendemain, transférez soigneusement le moût de raisin dans un pot propre sans aucun des sédiments qui se sont déposés au fond.
Porter à ébullition et goûter à la douceur. Ajoutez un peu de sucre si besoin.
Ajouter la semoule petit à petit en remuant avec une cuillère en bois pour bien mélanger.
Lorsque le moût de raisin commence à épaissir, dissoudre la fécule de maïs dans un peu d'eau froide et ajouter au mélange. Remuer constamment jusqu'à ce qu'il épaississe pour obtenir une texture crémeuse.
Transférer dans des bols individuels ou un moule ou une casserole et laisser prendre.
Saupoudrer de noix broyées et de cannelle avant de servir.
Balises de recette:
- Dessert grec
- dessert
- grec
- fête
