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- Total: 35 minutes
- Préparation: 20 minutes
- Cuisson: 15 min
- Mariner: 12 heures
- Rendement: 4-6 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 458 | Calories |
| 22g | Graisse |
| 17g | Glucides |
| 44g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 à 6 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 458 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 22g | 28% |
| Gras saturés 6g | 29% |
| Cholestérol 119 mg | 40% |
| Sodium 171mg | sept% |
| Glucides totaux 17g | 6% |
| Fibres alimentaires 2g | 6% |
| Protéines 44g | |
| Calcium 94mg | sept% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Le bœuf mariné et grillé connu sous le nom de carne asada est un aliment de base bien-aimé en Colombie. La marinade contient généralement du jus d'orange ou du jus de citron vert, ainsi que de l'ail, des épices et de la bière. Servir la carne asada avec une salsa de aji picante (sauce au piment chili à base de tomates) et quelques arepas, ou l'utiliser comme garniture pour un sandwich à l'arepa.
Ingrédients
- 1 2 lb bifteck de flanc
- 1/4 tasse d'huile végétale
- 1 bouteille de bière
- 1/2 tasse de jus d'orange
- Jus de 3 limes
- 4 à 6 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
- 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 paquet de Sazon Goya avec achiote
- Sel et poivre au goût
Étapes pour réussir
Fouetter ensemble l'huile végétale, la moitié de la bouteille de bière, le jus d'orange, le jus de citron vert, le vinaigre et la sauce Worcestershire.
Incorporer l'ail, le cumin, le SazonGoya et le sel et le poivre au goût.
Placer le bifteck de flanc à l'intérieur d'un sac en plastique et plus le mélange de marinade dans le sac avec le steak. Fermer hermétiquement le sac, puis laisser le steak mariner une nuit au réfrigérateur.
Chauffer le gril à moyen-élevé. Retirer le bifteck de la marinade et faire griller de 5 à 8 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'il atteigne la cuisson désirée.
Laisser reposer le steak pendant 5 minutes, puis trancher très finement contre le grain et servir.
Balises de recette:
- steak
- entrée
- Sud américain
- barbecue
