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- Total: 45 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 30 minutes
- Rendement: 6 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 129 | Calories |
| 5g | Graisse |
| 21g | Glucides |
| 2g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 6 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 129 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 5g | 6% |
| Gras saturés 1g | 4% |
| Cholestérol 0 mg | 0% |
| 156 mg de sodium | sept% |
| Glucides totaux 21g | 8% |
| Fibres alimentaires 6g | 21% |
| Protéine 2g | |
| Calcium 88mg | sept% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Ce plat de carottes est facile à préparer et à cuisiner avec l'ajout d'oignons, d'herbes et d'une touche de jus d'orange frais. Les herbes fraîches ajoutent de la couleur et de la saveur aux carottes avec le jus d'orange. Une personne a écrit qu'elle avait réussi à remplacer le jus d'orange par de la marmelade d'orange.
Les carottes font un bon plat d'accompagnement pour le dîner du dimanche ou un repas spécial des Fêtes. Ajoutez des amandes grillées tranchées ou effilées ou du parmesan râpé ou râpé aux carottes juste avant de servir.
Ingrédients
- 2 livres de carottes
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1/2 tasse d'oignons ou d'échalotes hachés
- Sel casher et poivre noir fraîchement moulu, au goût
- 1 cuillère à soupe de feuilles de thym frais hachées
- 1 cuillère à soupe de feuilles de romarin frais hachées
- 1 grosse orange, coupée en 8 quartiers
Étapes pour réussir
Lavez, épluchez et coupez les carottes, puis coupez-les en deux sur la largeur. Coupez les carottes en deux sur la longueur si elles sont assez grosses.
Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle de 12 pouces à feu moyen-élevé. Disposez les carottes dans la poêle en une seule couche. Saupoudrer d'oignon haché, de sel casher et de poivre fraîchement moulu.
Réduisez le feu à moyen-doux. Couvrir et cuire 15 minutes. Retourner les carottes et poursuivre la cuisson environ 15 minutes de plus, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres à la fourchette. Le liquide devrait avoir cuit et les carottes devraient montrer une certaine caramélisation à la fin du temps de cuisson.
Saupoudrez les carottes avec les herbes fraîches. Pressez deux des quartiers d'orange sur les carottes.
Mélanger pour bien enrober et servir avec les quartiers d'orange restants.
Variations de recette
- Il existe de nombreuses herbes complémentaires qui peuvent être substituées ou utilisées avec le thym et le romarin. Certaines possibilités incluent la ciboulette, le persil, le cerfeuil et la menthe.Garnir avec des pignons de pin ou des amandes effilées ou tranchées.
Balises de recette:
- Carotte
- plat d'accompagnement
- du sud
- tomber
