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Une légumineuse est la graine comestible des légumineuses, parfois consommée fraîche mais généralement séchée et comprend tous les haricots, les pois et les lentilles. Ils sont riches en protéines, donc bons pour les végétariens et un choix sain pour les mangeurs de viande. Les légumineuses sont des glucides à libération lente, alors aidez-vous à vous sentir rassasié plus longtemps et ajoutez également des fibres à votre alimentation.
Surtout, les légumineuses séchées sont peu coûteuses à acheter et lorsqu'elles prennent du volume, vous pouvez manger sainement et économiser de l'argent - idéal pour nourrir une famille ou cuisiner à petit budget.
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Recette de soupe aux haricots et tomates Borlotti frais
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Cette recette de soupe aux haricots et tomates borlotti frais est délicieuse et facile à préparer, ce qui est parfait pour les jours d'automne frais. La soupe peut être préparée tout au long du mois de septembre, lorsque des haricots borlotti frais sont disponibles et que les tomates locales regorgent de saveur. Vous pouvez, bien sûr, utiliser d'autres haricots, tels que des cannellini ou des flageolets. Pas en mesure de se rafraîchir, puis utilisez une boîte.
Cette jolie recette vient de la talentueuse écrivaine culinaire Sybil Kapoor de son charmant livre, The Great British Vegetable Cookbook.
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Recette de soupe aux légumes et aux haricots
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La recette de soupe aux légumes et aux haricots est la recette de soupe parfaite pour les jours froids où vous devez être au chaud et nourri. Quoi de mieux qu'un bol de soupe et de pain croustillant pour garder la fraîcheur? La soupe aux haricots est remplie de légumes et de haricots sains pour vous soutenir pendant le froid. Servez un grand bol comme plat principal ou une plus petite portion comme entrée.
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Pouding au Yorkshire rempli de piment
Elaine Lemm
Les puddings du Yorkshire sont une nourriture britannique préférée, en particulier avec les viandes rôties pour le déjeuner du dimanche. Les puddings au Yorkshire remplis font d'excellents plats de souper pour le milieu de la semaine, ou comme alternative au rôti le dimanche. Les côtés levés du pudding du Yorkshire en font un plat qui n'attend qu'une délicieuse garniture. L'une de nos garnitures préférées est le chili con carne chaud et épicé pour ce pudding au Yorkshire. Le punch des épices est un peu apaisé par le goût doux de la pâte à pudding. Le piment utilise du boeuf haché / haché avec beaucoup de haricots rouges et des tomates en conserve, de bons aliments bon marché et nutritifs.
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Recette de curry de pois chiches
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Le curry de pois chiches a non seulement bon goût, il est rempli d'ingrédients sains. Il est rapide et facile à préparer et est encore meilleur s'il est préparé à l'avance et conservé une journée avant de manger. Cette recette de curry de pois chiches se congèle également très bien, alors faites un lot mais omettez la garniture de coriandre fraîche jusqu'au moment de servir.
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Recette de soupe aux lentilles rouges et aux tomates
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Nous avons tous des recettes de soupe préférées et cette recette de soupe aux lentilles rouges et aux tomates est l'une des miennes. Est-ce vrai, si facile et prend très peu de temps si vous avez du stock prêt à l'emploi. La soupe aux lentilles rouges et aux tomates est très nutritive et une autre bonne raison de préparer cette soupe est qu'elle est également relativement bon marché à préparer.
Si vous avez du stock dans le congélateur, c'est le moment de l'utiliser. Pas de stock? Il est bon d'utiliser un cube de bouillon pour cette recette. Utilisez du bouillon de légumes si vous voulez une soupe végétarienne, sinon le poulet est bon et j'aime aussi utiliser le bouillon de quand j'ai fait cuire du jambon tant qu'il n'est pas trop salé.
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Recette de fèves au lard maison
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Ouvrir une boîte de fèves au lard et servir chaud sur du pain grillé est l'ultime, savoureux et fast-food. Les fèves au lard faites maison ajoutent une autre dimension; non seulement ils sont délicieux, vous pouvez contrôler ce qui se passe et éviter le sucre ajouté que l'on trouve dans la variété en conserve.
La recette de haricots cuits maison est basée sur des haricots que je cuisinais en Italie, donc bien que ce ne soit pas strictement une recette britannique, j'ai cuisiné tant de fois ici au Royaume-Uni, je pense qu'ils sont autorisés.
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Mushy Peas - The Nations Favorite
L'épinette
Les petits pois ne sont pas le plat principal, mais un accompagnement substantiel. Les petits pois sont une partie intrinsèque de la nourriture britannique préférée, le fish and chips ou les tartes chaudes. Il existe de nombreux imposteurs qui utilisent des pois congelés et même frais, mais la vraie recette traditionnelle de pois mousseux est faite avec des pois de moelle séchée qui nécessitent un trempage pendant la nuit, donc un peu de planification est nécessaire.
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Pois secs et vinaigre - une tradition du Lancashire
Elaine Lemm
Les pois secs et le vinaigre, également connus dans le Lancashire sous le nom de pois noirs, sont un régal traditionnel dans le nord de l'Angleterre, surtout lorsqu'ils sont servis le soir du feu de joie - 5 novembre.
