L'épinette
- Total: 21 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 6 minutes
- Rendement: 4 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 396 | Calories |
| 17g | Graisse |
| 7g | Glucides |
| 52g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 396 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 17g | 22% |
| Gras saturés 3g | 17% |
| Cholestérol 77 mg | 26% |
| Sodium 2237mg | 97% |
| Glucides totaux 7g | 3% |
| Fibres alimentaires 3g | 11% |
| Protéine 52g | |
| Calcium 132mg | dix% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Ces steaks de thon marinés et grillés cuisent rapidement sur un grill intérieur; soit un modèle électrique ou une poêle à griller fonctionnera bien. Ils sont assez faciles pour une nuit de semaine, mais assez spéciaux pour la compagnie, d'autant plus qu'ils sont rapides et faciles à faire.
Outre les ingrédients, vous aurez besoin d'une tasse à mesurer liquide, d'un couteau de chef, d'une planche à découper, de cuillères à mesurer, d'un presse-agrumes, d'un gril de comptoir ou d'un gril, de pinces, d'une petite casserole et d'un fouet.
Ingrédients
- 1/2 tasse de sauce soja faible en sodium
- 1/4 tasse d'oignons verts (parties hachées, blanches et vert clair)
- 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
- 1 cuillère à café d'huile de sésame
- 1 cuillère à café de gingembre frais (râpé)
- 4 steaks de thon (6 onces)
- 1/2 tasse de graines de sésame (blanc et noir combinés, ou blanc uniquement)
- 1/2 cuillère à café de fécule de maïs
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
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Dans un grand sac zippé, mélanger la sauce soya, les oignons verts hachés, le jus de citron, l'huile de sésame et le gingembre frais. Swish tout autour dans le sac jusqu'à ce qu'il soit bien combiné.
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Ajouter les steaks de thon en les retournant dans le sac pour les enrober complètement de marinade. Presser l'excès d'air hors du sac, sceller et laisser mariner au réfrigérateur pendant environ 20 minutes.
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Préchauffez une grille de contact de comptoir pour "saisir" ou le réglage de température le plus élevé.
Placer les graines de sésame sur une assiette ou un plat peu profond. Retirer les steaks de thon du sac de marinade, en brossant les oignons verts des steaks et en réservant la marinade. Une à la fois, enrobez les steaks de graines de sésame de tous les côtés, en pressant les graines dans le steak pour qu'elles collent.
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Vaporisez légèrement les plaques de gril avec un spray antiadhésif et placez les steaks sur le gril, en fermant le couvercle de sorte que le gril supérieur repose uniformément sur les steaks. N'appuyez pas. Faire griller environ 3 minutes (plus si vous préférez votre thon cuit). Retirer du gril et garder au chaud.
L'épinette
L'épinette
Pendant la cuisson du thon, verser la marinade dans une petite casserole et porter à ébullition. Ajouter la fécule de maïs en remuant avec un fouet. Cuire environ 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe.
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Pour servir, coupez les steaks de thon en diagonale en fines tranches. Aérez les tranches dans une assiette et arrosez-les de sauce.
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Prendre plaisir!
Conseils
- Si vous aimez votre thon grillé très rare, assurez-vous de l'acheter chez un poissonnier réputé. Vous voulez que votre thon soit aussi frais et de haute qualité que possible.Pour préparer facilement le gingembre frais, utilisez le bord d'une cuillère pour gratter le zeste d'une noix de gingembre et le râper avec une râpe pour microplan ou les lames de râpe fine d'une râpe à boîte. Une autre option consiste à acheter du gingembre râpé en pot. Il est souvent vendu dans la section asiatique des supermarchés.
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Savez-vous comment utiliser correctement la fécule de maïs?Balises de recette:
- thon
- dîner
- asiatique
- anniversaires
