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La soupe au poulet pourrait bien être l'ultime réconfort. Son arôme apaisant et sa saveur riche rappellent des souvenirs de maman ou de grand-mère remuant amoureusement le pot dans la cuisine.
Vous pourriez être surpris d'apprendre que les Chinois mangent plus de soupe au poulet que toute autre culture.
La soupe au poulet est fermement ancrée en tant qu'aliment traditionnel dans la culture juive ashkénaze, qui a traversé le monde alors que les Juifs ont migré dans le monde entier. Et bien sûr, la soupe au poulet joue un rôle central dans la célébration de la Pâque.
Cette soupe salée est également considérée comme un aliment paysan car elle peut être fouettée à partir de parties de la volaille qui ne sont pas nécessairement charnues mais contiennent des saveurs intenses, telles que le cou, le dos, les ailes et les os. Après que la viande d'un poulet entier a été utilisée pour un repas principal, la carcasse peut être transformée en une soupe tout aussi somptueuse et satisfaisante.
La soupe au poulet est-elle de la pénicilline juive?
Le verdict scientifique n'est toujours pas sur cette question. Cela semble certainement aider ceux qui ont un rhume et une congestion, mais ce n'est pas nécessairement le meilleur choix pour un estomac dérangé, sauf s'il est sans gras.
Certaines études semblent indiquer des propriétés curatives définies de la soupe au poulet, tandis que d'autres rapportent que toute soupe chaude peut produire le même résultat. Les médecins semblent convenir qu'un bouillon chaud et savoureux aide à ouvrir les voies nasales et à apaiser la gorge pendant une période pouvant aller jusqu'à une demi-heure. Siroter de la soupe avec une paille ne produit pas le même résultat bénéfique que de consommer la soupe chaude avec une cuillère. De toute évidence, la vapeur et l'arôme sont des facteurs importants.
Les soupes claires fournissent la subsistance et l'hydratation nécessaires tout en aidant à stimuler l'appétit. Certes, il y a aussi un facteur émotionnel impliqué. Les souvenirs de la maison, d'être choyés par maman avec de la soupe comme un enfant, ou tout simplement la sensation de chaleur de la soupe chaude dans l'estomac entrent fortement en jeu. L'attention, la bienveillance et l'amour sont de bons médicaments et ils sont un élément important de la préparation d'une soupe pour quelqu'un qui se sent sous le mauvais temps. Cela pourrait même être bon pour l'âme, comme le dit le célèbre livre.
Quel genre de soupe au poulet faire?
N'importe quel type de soupe au poulet fera l'affaire: bouillon clair, nouilles au poulet, poulet avec riz, légumes au poulet, même crème de poulet. Vous avez l'idée - le mot «poulet» doit être au nom de la magie de la guérison si vous voulez croire ce phénomène culturel. Vous trouverez ici tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur la soupe au poulet.
