Diana Rattray
- Total: 90 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 80 min
- Rendement: 4 à 6 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 424 | Calories |
| 15g | Graisse |
| 42g | Glucides |
| 30g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 à 6 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 424 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 15g | 20% |
| Gras saturés 4g | 20% |
| Cholestérol 68 mg | 23% |
| Sodium 698mg | 30% |
| Glucides totaux 42g | 15% |
| Fibres alimentaires 7g | 26% |
| Protéine 30g | |
| Calcium 103 mg | 8% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
La poudre de cari et le gingembre s'associent pour donner à ce ragoût de bœuf facile sa saveur unique. Le ragoût peut être cuit sur la cuisinière ou dans une mijoteuse. Le ragoût est fait à la fois de patates douces et de patates blanches ainsi que d'une variété de légumes et d'assaisonnements. Il est également polyvalent - n'hésitez pas à le changer avec les légumes préférés de votre famille. L'arôme est irrésistible et la saveur est incroyable!
Il y a eu de nombreux commentaires et retours positifs. Une personne a ajouté environ 3/4 tasse de grains de maïs aux légumes et utilisé plus de pommes de terre. Cette personne a également remplacé les tomates par du jus de tomate. Une autre personne a remplacé les haricots de Lima par des pois. Une personne l'a appelée la «recette ultime» du ragoût de boeuf!
La préparation est très facile et le ragoût ne prend qu'une heure à cuire. Ou consultez les instructions ci-dessous la recette pour les directions de la mijoteuse.
Ingrédients
- 1 livre de boeuf à ragoût maigre, coupé en petits cubes
- 1/3 tasse de farine tout usage
- 1 petite cuillère à café de curry en poudre
- 1/2 cuillère à café de gingembre moulu
- 1/2 cuillère à café de poudre d'oignon
- 1/2 cuillère à café de sel
- un filet de poivre noir fraîchement moulu
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 2 côtes de céleri (tranchées)
- 1 oignon moyen (coupé en dés)
- 3 tasses de bouillon de boeuf
- 1 patate douce moyenne (pelée et coupée en petits cubes)
- 2 carottes moyennes (hachées)
- 2 pommes de terre petites à moyennes (pelées, coupées en petits cubes)
- 1/2 tasse de haricots de Lima
- 1 boîte (14, 5 onces) de tomates en dés avec du jus
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Dans un sac de rangement en plastique, mélanger le boeuf en cubes, la farine, la poudre de cari, le gingembre, la poudre d'oignon, le sel et le poivre. Secouez pour enrober le bœuf et mettez le sac de côté.
Faire chauffer l'huile végétale dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter le céleri et l'oignon; faire sauter jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Ajouter le boeuf et tout l'excès de farine au mélange de céleri et d'oignon. Bien mélanger. Si nécessaire, ajoutez un peu plus d'huile. Poursuivre la cuisson en remuant jusqu'à ce que le boeuf soit légèrement doré.
Ajouter le bouillon de boeuf; couvrir et laisser mijoter 30 minutes.
Ajouter la patate douce, les carottes, les pommes de terre et les haricots de Lima. Couvrir et laisser mijoter 30 minutes.
Ajoutez les tomates. Couvrir et laisser mijoter 10 minutes de plus.
Prendre plaisir!
Méthode de la mijoteuse
Suivez les trois premières étapes ci-dessus. Une fois le bœuf doré, transférez le mélange de casseroles dans l'insert de vaisselle de la mijoteuse. Ajouter le bouillon de boeuf et les autres ingrédients dans la mijoteuse. Couvrir et cuire à feu doux pendant 5 à 7 heures, ou jusqu'à ce que le bœuf et les légumes soient tendres.
Variations de recette
- Remplacez la patate douce par une pomme de terre supplémentaire ou 1 tasse de courge musquée ou 3/4 tasse de grains de maïs.Remplacez les haricots de Lima par du maïs ou des pois.Ajouter 1/2 tasse de rutabaga en dés avec les pommes de terre.
Balises de recette:
- Haricots de Lima
- dîner
- Indien
- tomber
