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- Total: 20 minutes
- Préparation: 20 minutes
- Cuisson: 0 min
- Rendement: 4-6 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 540 | Calories |
| 36g | Graisse |
| 20g | Glucides |
| 34g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 à 6 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 540 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 36g | 46% |
| Gras saturés 7g | 36% |
| Cholestérol 103 mg | 34% |
| Sodium 338 mg | 15% |
| Glucides totaux 20g | sept% |
| Fibres alimentaires 4g | 16% |
| Protéine 34g | |
| Calcium 72 mg | 6% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
La salade Waldorf typique contient des pommes hachées, du céleri et des noix dans une vinaigrette à la mayonnaise et est servie comme plat d'accompagnement. Ce sandwich prend la salade et la met entre deux morceaux de pain aux raisins pour faire un sandwich merveilleux et différent.
Vous pouvez utiliser du poulet en conserve pour cette recette, ou acheter un poulet rôti et utiliser la poitrine de poulet râpée. Cette recette est également un excellent moyen d'utiliser les restes de poulet cuit, qu'il s'agisse de viande légère ou foncée. Si vous allez faire griller ou griller du poulet pour votre dîner, faites cuire une poitrine supplémentaire ou deux et conservez-la pour cette recette.
Savourez cette recette comme vous le souhaitez. J'aime utiliser la moutarde au miel, mais vous pouvez omettre cela et utiliser plus de yaourt ou de mayonnaise. Certaines herbes qui seraient délicieuses dans cette recette sont le thym, l'estragon et le basilic. Vous pouvez également utiliser des raisins secs ou des groseilles séchées à la place des canneberges séchées.
J'aime utiliser les pommes Granny Smith dans cette recette, mais n'importe quelle autre pomme croustillante fera l'affaire. La pomme doit être acidulée, pas trop sucrée et avoir une belle texture croquante. D'autres variétés qui seraient bonnes dans cette recette sont Crispin, Jonathan, Honeycrisp et Rome Beauty.
Cette recette peut également être préparée avec d'autres viandes. Un jambon finement haché serait délicieux, ou utiliser du saumon ou du thon en conserve égoutté et en flocons. Vous pouvez également utiliser d'autres pains, bien que je pense que le pain aux raisins et à la cannelle ajoute vraiment une belle touche à la salade sucrée et acidulée.
Ingrédients
- 2 (12 onces) de poulet en conserve, égoutté ou 2 tasses de poulet cuit râpé
- 1 à 2 pommes Granny Smith non pelées, hachées
- 1 tasse de céleri haché
- 1/2 tasse de noix hachées
- 1/2 tasse de canneberges séchées ou de cerises séchées
- 1/2 tasse de mayonnaise
- 2 cuillères à soupe de yogourt nature
- 2 cuillères à soupe de moutarde au miel
- 2 cuillères à café de jus de citron
- 1/8 cuillère à café de sel
- 8 tranches de pain aux raisins et à la cannelle
- laitue frisée ou laitue au beurre
Étapes pour réussir
Mélanger le poulet, les pommes Granny Smith, le céleri, les noix, les canneberges séchées, la mayonnaise, le yogourt, la moutarde au miel, le jus de citron et le sel dans un bol moyen.
Bien mélanger.
Faites des sandwichs avec du pain et de la laitue.
Vous pouvez conserver la recette de salade de poulet dans le réfrigérateur jusqu'à deux jours, bien hermétique.
Balises de recette:
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