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- Total: 22 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 7 minutes
- Rendement: 4 personnes
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 375 | Calories |
| 20g | Graisse |
| 14g | Glucides |
| 35g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 personnes | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 375 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 20g | 26% |
| Gras saturés 5g | 23% |
| Cholestérol 95 mg | 32% |
| 589 mg de sodium | 26% |
| Glucides totaux 14g | 5% |
| Fibres alimentaires 3g | 11% |
| Protéine 35g | |
| Calcium 67mg | 5% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Les amandes effilées apportent la touche finale à cette recette de sauté facile à associer poitrines de poulet et légumes.
Ingrédients
- 1 livre de poitrines de poulet (désossées, sans peau)
- 1 boîte / 8 onces de pousses de bambou
- 1 tasse de pois mange-tout (ou autres légumes verts)
- 2 tranches de gingembre
- 4 cuillères à soupe d'huile (pour le sauté ou au besoin)
- 1/4 tasse d'amandes (en tranches grillées)
- Pour la marinade:
- 2 cuillères à soupe de sauce aux huîtres
- 1 oignon vert (haché)
- 2 cuillères à café de fécule de maïs
- Pour la sauce:
- 1/2 tasse de bouillon de poulet (faible en sodium)
- 1 cuillère à soupe de vin de riz (ou de xérès sec)
- 1 cuillère à café de sucre
- 2 cuillères à café de sauce soja
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Rincez les poitrines de poulet et séchez. Coupez les poitrines de poulet en fines lanières (il est plus facile de le faire si le poulet est partiellement congelé).
Mélanger le poulet avec la sauce aux huîtres, l'oignon vert haché et la fécule de maïs. Faites mariner le poulet pendant 20 minutes.
Pendant la marinade du poulet, préparer la sauce et les légumes. Pour préparer la sauce, mélangez le bouillon de poulet, le vin de riz ou le xérès sec, le sucre et la sauce soja (une tasse à mesurer fonctionne bien pour cela). Mettre de côté.
Rincer les pousses de bambou sous l'eau courante chaude et égoutter.
Faites chauffer un grand wok à feu moyen-élevé ou élevé. Lorsque le wok est chauffé, ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile. Ajoutez le poulet. Faire sauter jusqu'à ce que le poulet devienne blanc et soit à 80% cuit. Retirez du wok.
Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans le wok. Ajouter les tranches de gingembre et faire sauter jusqu'à ce qu'elles soient parfumées (environ 15 secondes). Ajoutez les pois mange-tout (ou quels autres légumes vous utilisez). Faire sauter brièvement, puis ajouter les pousses de bambou. Faire sauter pendant 1 minute.
Ajoutez la sauce au milieu du wok. Chaleur à bouillonnement. Remettez le poulet dans le wok et mélangez le tout, en vous assurant que le poulet est cuit avant de le retirer du wok.
Saupoudrer d'amandes effilées avant de servir. Prendre plaisir!
Balises de recette:
- poulet principal
- entrée
- asiatique
- dîner de famille
