Exclusivité Cultura RM / Brett Stevens / Getty Images
- Total: 20 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 10 minutes
- Rendement: environ 1 tasse (8 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 45 | Calories |
| 0g | Graisse |
| 11g | Glucides |
| 2g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: environ 1 tasse (8 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 45 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 0g | 0% |
| Gras saturés 0g | 0% |
| Cholestérol 0 mg | 0% |
| 27 mg de sodium | 1% |
| Glucides totaux 11g | 4% |
| Fibres alimentaires 2g | 6% |
| Protéine 2g | |
| Calcium 53mg | 4% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Cette sauce au chili et à la lime est une excellente sauce d'accompagnement pour tout tremper, des brochettes de porc aux tendres de poulet, en passant par les fajitas. Il fait également une délicieuse marinade pour tout type de viande. Le choix vous appartient entièrement.
Ingrédients
- 2 petits piments serrano verts (épépinés et hachés finement)
- 1/2 tasse de jus de citron vert (frais)
- 2 cuillères à soupe de zeste de citron vert (zeste de 2 limes)
- 1/3 tasse / 80 ml de bouillon de poulet
- 1/4 tasse / 60 ml de coriandre (coriandre)
- 2 à 3 gousses d'ail (pelées et coupées en quartiers)
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à café de sel
- Une pincée de poivre noir
Étapes pour réussir
Placer tous les ingrédients dans un mixeur culinaire. Bien mélanger le mélange.
Porter la sauce à ébullition à feu moyen-élevé pendant 1 à 2 minutes. Baisser le feu à doux et laisser mijoter encore 5 minutes. Remuer de temps en temps. Retirer du feu et laisser refroidir 5 à 10 minutes avant de servir.
Si vous l'utilisez comme marinade, suivez les instructions ci-dessus, mais laissez la sauce refroidir pendant 30 minutes avant de l'utiliser. Faire mariner le bœuf de 6 à 12 heures, le poulet et le porc de 4 à 6 heures, le poisson, les fruits de mer et les légumes pendant 30 minutes.
Préparez cette sauce à l'avance et conservez-la dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à une semaine après la préparation.
Balises de recette:
- Poivre
- sauce chili lime
- américain
- barbecue
