L'épinette
Un dîner de Noël pour seulement deux personnes ne rend pas les vacances moins spéciales - en fait, rien ne pourrait être plus confortable ou romantique. Et puisque vous ne cuisinez pas pour un grand groupe, c'est l'occasion idéale de faire des folies sur les ingrédients d'un dîner festif. Ce menu propose des plats simples mais élégants qui impressionneront non seulement votre partenaire de restauration, mais ils prépareront également le terrain pour un festin de Noël mémorable.
Commencez votre repas avec une coupe de champagne et les gougères (que vous pouvez facilement préparer à l'avance). Bien que le canard puisse sembler un repas intimidant à préparer, rien ne pourrait être plus éloigné de la vérité. Suivez simplement chaque recette étape par étape et prenez le temps d'apprécier le processus de cuisson. Vous et votre partenaire serez récompensés par un dîner de Noël digne de cinq étoiles.
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Gougères (Feuilletés au fromage)
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Les gougères sont des bouffées salées de la taille d'une bouchée généralement faites avec du fromage. Ne vous laissez pas décourager par la pâtisserie - c'est la même pâte facile à préparer que celle utilisée pour les choux à la crème. Mieux encore, les gougères peuvent être congelées et réchauffées, alors faites la recette complète et congelez ce que vous ne mangez pas. Mieux encore, vous pouvez préparer ces délicieuses bouffées à l'avance et simplement réchauffer ce dont vous aurez besoin pour le repas.
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Canard rôti
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Cette recette simple nécessite six magrets de canard, mais vous pouvez facilement diviser par deux la recette pour en accueillir deux à trois. L'étape la plus importante pour rôtir le magret de canard consiste à le saisir côté peau assez longtemps pour que la peau soit croustillante. C'est une étape facile, mais essentielle. Glissez ensuite les magrets de canard dans le four pendant 10 minutes pour terminer la cuisson. Pendant que le canard finit de rôtir au four, vous pouvez concocter la sauce simple de miel, de cassonade, de beurre et de bouillon de bœuf pour arroser sur le dessus.
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Pommes de terre savoyarde
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Pommes de terre Savoyarde est une pomme de terre traditionnelle française gratinée, originaire de la région montagneuse de Savoie, d'où son nom. Il se distingue par une généreuse quantité de fromage alpin, comme le Gruyère, le Comté ou l'Emmentaler, et accompagne parfaitement la viande et le canard.
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Carottes glacées au sucre brun
L'épinette
Une simple combinaison de cassonade et de beurre crée un délicieux et beau glaçage pour les petites carottes. Cette recette ne pourrait pas être plus simple - combinez tous les ingrédients avec de l'eau et laissez mijoter jusqu'à ce que les carottes soient tendres et enrobées. Du sucre brun clair ou foncé peut être utilisé, et une pincée de finition de sel et de poivre équilibre bien la douceur. N'hésitez pas à garnir de persil frais haché ou d'une autre herbe verte, pour plus de couleur et de saveur.
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Mini tartelettes aux pommes faciles
L'épinette / Diana Rattray
Ces desserts individuels sont un dessert parfait pour deux car ils ne vous laisseront pas avec un gâteau à moitié mangé après le repas. Bien que la recette fasse quatre tartes, vous pouvez couper la feuille de pâte en deux et en faire deux, mais une fois que vous les aurez goûtées, vous souhaiterez peut-être en faire quatre. Ces tartes sont similaires aux tartes aux pommes françaises ou aux tartes aux pommes . Les pommes tranchées finement sont superposées sur le carré de pâtisserie, saupoudrées de sucre à la cannelle et parsemées de beurre, puis cuites au four jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Bien que toujours chaud, un glaçage de confiture d'abricot est brossé sur le dessus.
