Diana Rattray
- Total: 55 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 40 min
- Rendement: 1 cocotte (6 à 8 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 894 | Calories |
| 34g | Graisse |
| 93g | Glucides |
| 57g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 1 casserole (6 à 8 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 894 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 34g | 44% |
| Gras saturés 15g | 76% |
| Cholestérol 111 mg | 37% |
| Sodium 548mg | 24% |
| Glucides totaux 93g | 34% |
| Fibres alimentaires 24g | 84% |
| Protéine 57g | |
| Calcium 688mg | 53% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Cette casserole Tex-Mex est une combinaison bien épicée de boeuf haché, de légumes hachés, de fromage, de tomates et de haricots pinto. Les croustilles de tortilla sont en couches avec le mélange de boeuf haché.
Servez cette casserole avec une salade et du pain de maïs, si vous le souhaitez.
Ingrédients
- 1 livre de boeuf haché
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon moyen (haché)
- 1 poivron (rouge ou vert, haché)
- 2 gousses d'ail (émincées)
- 2 (15 onces) boîtes de haricots pinto (égouttés)
- 2 (14, 5 onces) de boîtes de tomates piquantes piquantes
- 2 cuillères à café de poudre de chili
- 1/2 cuillère à café de cumin moulu
- 4 à 6 onces de croustilles tortilla
- 2 tasses de cheddar râpé
Étapes pour réussir
Chauffer le four à 350 F.
Graisser une casserole de 2 1/2 à 3 pintes.
Dans une grande poêle à feu moyen, dorer le boeuf haché dans l'huile d'olive avec l'oignon jusqu'à ce que les oignons soient légèrement dorés et que le boeuf haché ne soit plus rose. Égoutter et jeter l'excédent de jus de cuisson.
Ajouter le poivron et l'ail au bœuf et poursuivre la cuisson, environ 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que le poivron soit tendre. Ajouter les haricots pinto, les tomates, la poudre de chili et le cumin.
Cuire jusqu'à ce que chaud et bouillonnant, en remuant fréquemment.
Cassez les croustilles de tortilla en petits morceaux et mettez-en environ la moitié au fond de la casserole. Verser environ la moitié du mélange de boeuf et de haricots sur les chips et saupoudrer de la moitié du fromage.
Verser le reste du mélange de boeuf et de haricots sur la couche de fromage. Garnir du reste des chips et du fromage.
Cuire au four environ 25 minutes, ou jusqu'à ce que la casserole bouillonne et que le fromage ait fondu.
Balises de recette:
- Cheddar
- casserole de piment
- dîner
- américain
