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- Total: 20 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 10 minutes
- Donne: 4 portions
Si simple et si bon - et juste ce qu'il vous faut pour réveiller votre bouche! Mais n'ayez pas peur: ce plat peut avoir l'air fougueux, mais il est juste bien épicé et savoureux, pas trop chaud. Vous pouvez augmenter la chaleur avec plus de cayenne ou en ajoutant de la sauce au piment à la mayonnaise.
Cette recette fonctionnerait aussi bien avec le poisson-chat, le tilapia ou le swai.
Ingrédients
- 1-1 / 2 cuillères à soupe de paprika
- 1 cuillère à soupe Old Bay ou un autre assaisonnement de fruits de mer
- 1 cuillère à café de moutarde sèche
- 1 cuillère à café de poudre d'ail
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne
- 1/4 tasse de mayonnaise
- 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
- 4 gros filets de merlan (7 à 8 onces) ou l'équivalent
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Chauffer un gril à feu doux. Mélanger le paprika, Old Bay, la moutarde sèche, la poudre d'ail, le poivre noir et le poivre de Cayenne dans un bol. Dans un autre bol, mélanger la mayonnaise et la sauce Worcestershire. Mettre de côté
Séchez bien les filets de poisson. Badigeonner les filets d'un côté avec le mélange de sauce mayonnaise-Worcestershire, puis les enrober généreusement du mélange d'assaisonnement. Retournez les filets et répétez de l'autre côté.
Faire griller à feu doux de 7 à 10 minutes jusqu'à ce que le poisson ne s'écaille que dans la partie la plus épaisse. Surveillez attentivement les filets afin que les assaisonnements brunissent mais ne brûlent pas.
Balises de recette:
- poisson
- brunch
- cajun
- dîner de famille
