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- Total: 33 minutes
- Préparation: 3 minutes
- Cuisson: 30 minutes
- Rendement: 4 tasses (16 portions)
Pourquoi acheter des noix de fête quand vous pouvez en faire vous-même? Utilisez une combinaison d'assaisonnement cajun avec du beurre pour faire cette collation aux pacanes rôties facile. Les noix peuvent être servies comme bouchée de fête ou être emballées et données en cadeau. Emballez-les dans une pellicule de cellophane colorée attachée avec des arcs et placez-les dans des tasses, ou versez simplement les noix dans de petits pots de gelée décoratifs.
Il existe de nombreuses façons d'embellir les noix à la maison. Par exemple, pour une noix sucrée pour contraster ces pacanes épicées, essayez de glacer vos pacanes: En les faisant cuire dans un sirop de cassonade, vous créerez une délicieuse gâterie croquante. Pendant les vacances, les noix de pécan confites sont la voie à suivre, apportant des saveurs supplémentaires de cannelle et de vanille.
Il n'est pas non plus nécessaire de s'en tenir à un seul écrou. Vous pouvez utiliser des noix mélangées pour chacune de ces idées. Assaisonner quelques pacanes, amandes et arachides avec de la poudre de chili, du sel d'ail et du poivre de Cayenne; c'est fantastique.
Pour cette recette, vous pouvez créer votre propre assaisonnement ou choisir un mélange acheté en magasin. Vous pouvez également utiliser un mélange de sel assaisonné commercial. Soyez créatif avec tout ce que vous avez dans le porte-épices.
Ingrédients
- Pour le mélange d'assaisonnement cajun:
- 1 cuillère à soupe de poudre de chili
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de basilic séché
- 1 cuillère à café d'origan séché
- 1 cuillère à café de thym séché
- 1/2 cuillère à café de poudre d'oignon
- 1/4 cuillère à café de poudre d'ail
- 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne moulu
- Pour les pacanes:
- 5 cuillères à soupe plus 1 cuillère à café de beurre (fondu)
- 4 tasses de pacanes (moitiés)
- 1 cuillère à café d'assaisonnement
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Préchauffer le four à 325 F.
Mélanger les épices dans un petit bol pour former un mélange d'assaisonnement cajun; bien mélanger. Mettre de côté.
Dans une grande rôtissoire peu profonde, mélanger le beurre fondu et les pacanes.
Rôtir au four pendant 15 minutes en remuant de temps en temps.
Saupoudrer d'assaisonnement et de pain grillé pendant environ 15 minutes de plus, en remuant de temps en temps.
Refroidissez complètement. Emballez dans des contenants hermétiques et conservez dans un endroit frais et sec jusqu'à 1 mois.
Conseils
- Si vous préférez, ces noix peuvent être préparées dans la mijoteuse. Mélanger simplement les ingrédients, couvrir et cuire à puissance élevée pendant 15 minutes. Baisser la cuisinière à basse température et cuire à découvert pendant 2 heures supplémentaires, en remuant de temps en temps.
Variations de recette
- Presque toutes les herbes et épices peuvent être combinées pour créer votre propre mélange d'assaisonnement. C'est quelque chose que vous pouvez faire pour un seul lot de ces noix et donner à chaque lot une nouvelle tournure. Une fois que vous avez trouvé un favori personnel, mélangez une plus grande quantité d'assaisonnement. Conservez-le avec vos épices pour pouvoir faire ces noix quand vous le souhaitez.
Balises de recette:
- noix de pécan
- apéritif
- du sud
- Noël
