Recette de sandwich à la salade de poulet fumé au chimichurri

Grilled Cheese Social

• Total: 3 heures
• Préparation: 60 minutes
• Cuisinier: 2 heures
• Donne: 1 sandwich (1 portion)

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Vous cherchez une nouvelle façon de pimenter les sandwichs à la salade de poulet? Essayez cette version alléchante avec de la poitrine de poulet fumée, du chimichurri piquant, du maïs frais grillé et des poivrons.

Ingrédients

• Pour le poulet fumé:
• 2 poitrines de poulet
• 2 cuillères à soupe. huile d'olive
• 1/2 cuillère à soupe. sel à l'ail
• Pour la salade de poulet fumé:
• 2 poitrines de poulet fumées (hachées)
• 2 cuillères à soupe. mayo
• 1 cuillère à soupe. Chimichurri
• 1 cuillère à soupe. maïs grillé
• 1 cuillère à soupe. peppadews hachés
• Sel et citron vert (au goût)
• Pour les sandwichs:
• 2 rouleaux d'oignons grillés Cobblestone Bread Co. ™

Étapes pour réussir

Pour le poulet fumé

Ajouter le poulet dans un sac ziplock et ajouter le sel d'ail et l'huile d'olive. Laissez reposer pendant au moins deux heures.

Préparez le Big Green Egg® en plaçant une petite poignée de copeaux de cidre imbibés de charbon de bois organique au fond de l'œuf et allumez-le avec un allume-feu. Placez le convEggtor avec les jambes vers le haut et ajoutez la grille métallique. Fermez l'œuf et essayez de réguler la chaleur autour de 340 F. Faites-le en ouvrant l'évent supérieur d'un demi-pouce et en ajustant l'évent inférieur de sorte qu'un peu plus d'un pouce soit exposé.

Surveillez votre œuf pendant environ une heure afin qu'il ait le temps de se réguler sans trop chauffer. Ajoutez le poulet et laissez-le fumer pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que la température interne de 160 F soit atteinte. Retirer du feu et laisser refroidir.

Gardez l'œuf chaud pour la prochaine phase de la recette.

Pour la salade

Ajouter la mayonnaise et le chimichurri dans un bol de taille moyenne et mélanger pour combiner. Ajouter le poulet haché, le maïs grillé et les grains de poivre. Assaisonner de sel et de citron vert au goût et réserver.

Pour le sandwich

Une fois la salade de poulet préparée, faites simplement griller les rouleaux d'oignons grillés Cobblestone Bread Co. ™ sur l'œuf pendant quelques minutes et remplissez chaque rouleau de la moitié de la salade de poulet. Servir.

Balises de recette:

• poulet
• dîner
• américain
• barbecue

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