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- Total: 25 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 10 minutes
- Rendement: 4 portions
La sauce chimichurri est une combinaison fantastique d'herbes fraîches qui donnent une saveur fraîche mais puissante à tout ce que vous faites griller. Ces fines poitrines de poulet sont marinées dans une sauce Chimichurri avant un passage chaud et rapide sur le gril. Servir comme plat principal ou tranche et servir dans des salades, des sandwichs, des roulés ou ajouter aux tacos ou aux pizzas.
Ingrédients
- 4 poitrines de poulet désossées et sans peau, pilées à 1/2 pouce d'épaisseur
- 1 1/2 tasse / 360 ml de persil frais
- 1 tasse / 240 ml de coriandre fraîche
- 1/3 tasse / 80 ml d'huile d'olive
- 1/2 petit oignon
- 3 cuillères à soupe / 45 ml de vinaigre de vin rouge
- 3 gousses d'ail, émincées
- 1 cuillère à café / 5 ml de sel marin
- 1 cuillère à café / 5 ml de poivre noir
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Rincer les poitrines de poulet à l'eau froide et les sécher avec des serviettes en papier. Placer sur une grande planche à découper et couvrir d'une pellicule plastique transparente. Prenez un maillet de cuisine et aplatissez les seins uniformément à environ 1/2 pouce d'épaisseur.
Placer les ingrédients restants dans un robot culinaire et mélanger pour faire la sauce chimichurri. Ne pas réduire en purée le mélange, mais laisser un peu de texture aux ingrédients.
Placer les poitrines de poulet dans un sac en plastique refermable et verser le mélange de chimichurri sur le dessus. Assurez-vous de bien enrober le poulet de marinade avant de fermer le sac. Placer au réfrigérateur de 2 à 6 heures au réfrigérateur. Plus le temps de marinade est long, plus la saveur sera infusée dans la poitrine.
Préchauffer le gril à feu moyen-élevé.
Sortez le poulet du sac et jetez la marinade. Placer le poulet sur le gril et cuire 5 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que la partie la plus épaisse de la viande atteigne 165 F. Retirer du feu et servir.
Servez et dégustez!
Pointe
- Vous pouvez également préparer à l'avance et servir des salades réfrigérées et tranchées sur des sandwiches.
Balises de recette:
- poitrine de poulet
- entrée
- Sud américain
- barbecue
