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La viande la plus populaire dans la cuisine chinoise doit être le porc en raison du nombre de plats qui contiennent cette protéine dans la cuisine chinoise. La cuisine chinoise utilise chaque partie d'un cochon pour préparer toutes sortes de plats délicieux.
Plats de porc populaires
Le porc est une protéine assez indulgente même si, parfois, il peut être facile de trop cuire et de sécher. Si vous achetez du porc haché pour faire des boulettes de viande chinoises ou des garnitures de boulettes, assurez-vous que la viande contient au moins 30 pour cent de matières grasses. Sinon, vos boulettes peuvent avoir des garnitures dures et sèches, ce qui résulte de la viande qui n'est pas assez grasse. Conseil de pro: Si vous ne voulez pas utiliser de viande grasse, vous pouvez mélanger un peu de tofu dans votre garniture ou votre mélange. Elle peut ne pas être aussi savoureuse que la viande grasse, mais elle aidera à adoucir la garniture et à améliorer sa texture.
- Fourmis grimpant à un arbre: C'est un plat du Sichuan (Szechuan) très savoureux, quoique épicé. Le porc mariné est cuit dans une sauce épicée et servi sur des nouilles de cellophane (fil de haricot mungo).Pains aux cerises asiatiques: Cette recette de pain aux influences asiatiques facile à faire vous permet de profiter de la saison des cerises de l'été.Porc au four chinois: sauce hoisin ajoute sa propre saveur particulière à cette recette facile pour une cuisse de porc marinée et cuite au four.Porc char siu: Le porc rôti si si est également appelé porc grillé, en partie parce qu'il est brun rougeâtre et a un aspect légèrement carbonisé sur les bords. côtes levées à l'ail sec: faire mijoter les côtes levées dans une sauce ajoute de la saveur à cette spécialité montréalaise. Quatre porc de bonheur: vous ne trouverez généralement pas cette spécialité de Shanghai dans la plupart des menus des restaurants car elle prend trop de temps à préparer. Cependant, il est aussi commun aux familles chinoises que le rosbif aux familles occidentales. Il est délicieux avec des petits pains cuits à la vapeur et n'importe quel plat de légumes.Porc frit avec des oignons de printemps: Le porc est mariné dans du vin de riz et sauté dans cette recette rapide et facile.Porc sauté hoisin épicé: Un mélange de sauce hoisin épicé sert à la fois de marinade et de sauce dans ce plat facile à sauter. Servir sur des nouilles aux œufs cuites. Côtes levées à l'ail et au miel: le miel et l'ail forment une combinaison de saveurs intéressante. Cette recette de côtes levées au miel et à l'ail sert de 6 à 8 personnes. Boulettes de viande à tête de lion: les boulettes de viande à tête de lion sont un plat célèbre et classique de la cuisine chinoise. On l'appelle «boulette de viande à tête de lion» en raison de la taille et de la forme des boulettes de viande. C'est un plat populaire dans les banquets et les célébrations chinoises. Ce plat est également un plat populaire pour le dîner du Nouvel An chinois.Tofu au mappo: Le tofu au mapo est l'un des plats emblématiques de la cuisine du Sichuan. Le créateur de ce plat était une dame appelée Chan Ma Po connue pour une empreinte sur son visage. Vous pouvez également essayer une autre variante: le tofu mapo avec des haricots noirs.Le porc Mu shu: C'est le célèbre plat du nord de la Chine, servi avec des crêpes à la mandarine et de la sauce hoisin.Orange côtelette de porc sauté: La sauce est faite avec du jus d'orange, de la sauce soja, et le miel et présente du bok choy et des carottes dans le sauté avec des côtelettes de porc. Chop suey: Bien que le chop suey soit une création américano-chinoise et non un plat chinois authentique, il peut avoir été inspiré par les légumes sautés chinois les agriculteurs mangeaient après une longue journée de travail dans les champs. La côtelette de porc suey est principalement un plat de légumes; la viande est ajoutée pour plus de saveur.Porc à la sauce de Pékin: N'hésitez pas à améliorer l'apparence de ce plat simple avec des pinceaux d'oignons verts, des boucles de carottes ou d'autres garnitures de légumes.Porc cuit rouge avec de la bière: Dans cette recette de porc cuit rouge créé par le chef Martin Yan, le porc est mariné puis mijoté dans un liquide à base de sauce soja qui comprend de la lager Tsingtao et de la sauce hoisin. Assurez-vous de planifier à l'avance pour cette recette, car le porc doit mariner pendant au moins 4 heures. Côtes levées de sel et de poivre épicées: Un mélange de sel et de poivre épicé donne de la saveur aux côtes levées frites. S'il est disponible, n'hésitez pas à remplacer les grains de poivre du Sichuan par les grains de poivre noir. Porc cuit à la vapeur dans la crème aux œufs: Ce gâteau à la viande peut être fait d'une manière plus saine en utilisant simplement des blancs d'œufs.Porc doux et aigre à l'ananas: Il existe de nombreuses versions de porc aigre-doux à l'ananas et des variétés telles que le porc aigre-doux à la Shanghai et porc aigre-doux avec du vinaigre de riz noir.Porc cuit deux fois (hui guo rou): Le porc est d'abord bouilli, puis sauté dans ce plat du Sichuan, n'hésitez pas à ajouter un peu d'eau bouillante de porc assaisonné aux légumes pendant le brassage Poitrine de porc bouillie avec sauce à l'ail: Ce plat est originaire du Sichuan en Chine et est devenu un plat très populaire dans le monde entier. L'ingrédient principal de ce plat est la poitrine de porc. Lorsque vous pensez à la poitrine de porc, vous pourriez penser à un plat très riche, lourd et gras à manger. Mais, ce plat est servi froid avec une délicieuse sauce à l'ail et du concombre, il est donc beaucoup plus léger que vous ne le pensez et est un plat d'été très populaire en Orient.Fen jen ro: Fen jen ro, poitrine de porc en poudre de riz, est un plat qui prend 2 à 3 heures à cuire à la vapeur, et les saveurs développées de ce plat valent la peine d'attendre.Les boulettes de porc classiques: Il s'agit d'une recette de boulettes chinoises classique incontournable qui contient des photos étape par étape pour vous guider dans la préparation. morsures de porc gua bao: Tiger morsures de porc est un casse-croûte taïwanais bien connu et populaire. L'autre nom de cette délicieuse collation est gao bao.
