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Une collection de recettes de sautés, indexées par ordre alphabétique.
Vous devriez pouvoir acheter la plupart des ingrédients pour l'une des recettes de cette liste dans les supermarchés locaux ou les supermarchés chinois.
Vous pouvez également consulter l'autre article «Conseils de sauté chinois» pour obtenir des conseils sur la façon de faire sauter des aliments et quelques conseils. Le sauté est l'une des méthodes les plus simples pour préparer des plats chinois. C'est aussi une méthode très rapide pour préparer des aliments. Mais si vous n'avez jamais essayé de sauté auparavant, cela facilitera les choses si vous consultez cet article avant d'essayer l'une des recettes ci-dessous.
Après avoir acquis une certaine expérience dans l'une de ces recettes de sauté, vous pouvez librement échanger les ingrédients de la recette selon vos préférences personnelles. Par exemple, vous pouvez utiliser du porc ou du poulet à la place du bœuf dans la recette «Beef Chow fun».
American Chicken Chop Suey (Poulet râpé aux légumes)
Poulet et asperges
Sauté de bœuf de base
Sauté de poulet Bok Choy dans une sauce à l'ail
Beef Chow Fun - Rapide et facile
Boeuf sauté aux pousses de bambou
Boeuf et poivrons dans une sauce aux haricots noirs
Boeuf aux pois mange-tout en sauce aux huîtres
Beef Chow Fun
Boeuf Lo Mein
Boeuf aux oignons rouges
Boeuf à la sauce aux haricots noirs épicés
Boeuf aux tomates et germes de haricot mungo
Boeuf aux tomates (rapide et facile)
Sauté de melon amer
Champignons Braisés Assortis
Aubergine du Sichuan braisée à la sauce à l'ail
Chou aux saucisses chinoises
Homard cantonais (friture et sauté)
Canard rôti cantonais
Poulet aux noix de cajou
Poulet Chengdu
Poulet et asperges
Poulet aux amandes
Poulet à la sauce aux huîtres
Chop Suey - Porc
Chow Mein - Poulet
Chow Mein - Tofu et noix de cajou
Chow Mein - Légumes
Sauté de ciboulette en fleurs
Riz frit - Poulet
Porc frit aux oignons de printemps
Riz frit au poulet et aux crevettes
Riz frit aux crevettes et jambon
Poulet à l'ail
Pétoncles à l'ail
Sauté de boeuf au miel
Boeuf au miel avec graines de sésame
Poulet Kung Pao (sauté)
Crevettes Kung Pao
Sauté de poulet au citron
Mapo Dofu
Moo Goo Gai Pan
Mah Gu Gai Pin (une autre recette de Moo Goo Gai Pan)
Agneau de Mongolie aux oignons verts
Wraps au poulet Moo Shu
Porc Mu Shu
Sauté d'Okra-homa (favori du lecteur)
Sauté de poulet à l'orange facile (rapide et facile)
Sauté de côtelettes de porc à l'orange
Côtelettes de porc à la pâte de haricots rouges sucrés
Porc à la sauce pékinoise
Poulet princesse
Nouilles sautées au poulet de Shanghai pour deux
Porc râpé avec sauce pékinoise ou pâte de haricots chauds (rapide et facile)
Pommes de terre sautées râpées
Crevettes sautées aux verts chinois
Crevettes aux nouilles à l'ail pour deux
Crevettes avec sauce au homard - Reader Favorite, à base de sauce blanche
Crevettes avec sauce au homard - cantonaise, à base de sauce aux haricots noirs
Sauté de pois mange-tout
Nouilles de Singapour au porc grillé
Nouilles de Singapour aux crevettes
Côtes levées avec sauce aux haricots noirs
Chou chinois sauté épicé
Aubergine épicée du Sichuan
Sauté de boeuf aux pousses de bambou
Sauté de boeuf aux oignons
Sauté de boeuf aux trois légumes
Sauté de céleri chinois
Baby Bok Choy sauté
Boeuf sauté avec sauce aux huîtres
Palourdes sautées dans une sauce aux haricots noirs
Filets de poisson sautés
Champignons sautés et pousses de bambou
Porc sauté à la sauce hoisin
Filet de porc sauté avec pâte de haricots chauds
Crevettes sautées au sel et au poivre
Pommes de terre râpées sautées
Laitue sautée
Porc aigre-doux, style cantonais
Porc aigre-doux au vinaigre de riz noir
Légumes aigre-doux
Poulet Szechuan
Nouilles du Sichuan
Porc cuit deux fois avec de la pâte de chili
Porc cuit deux fois avec de la pâte de soja sucrée
Sauté de poulet ultime (favori des lecteurs)
Chow mein aux légumes
Riz frit avec des légumes
Côtes levées aigres-douces végétariennes
Riz frit Yangchow
Sauté de courgettes zestées
