Côtés sud

Recette d'asperges et carottes à la sauce au citron

Table des matières:

Anonim

Philip Nealey / Choix du photographe RF / Getty Images

  • Total: 40 minutes
  • Préparation: 25 minutes
  • Cuisson: 15 min
  • Rendement: 6 personnes
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Lignes directrices nutritionnelles (par portion)
115 Calories
4g Graisse
18g Glucides
3g Protéine
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Apports nutritionnels
Portions: 6 personnes
Quantité par portion
Calories 115
% Valeur quotidienne*
Lipides 4g 6%
Gras saturés 2g 12%
Cholestérol 10 mg 3%
107 mg de sodium 5%
Glucides totaux 18g sept%
Fibres alimentaires 6g 22%
Protéine 3g
Calcium 72 mg 6%
* Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux.
(Les informations nutritionnelles sont calculées à l'aide d'une base de données d'ingrédients et doivent être considérées comme une estimation.)

Les asperges et les carottes à la sauce au citron constituent un accompagnement particulièrement attrayant pour presque toutes les entrées, y compris le poulet, le bœuf et l'agneau.

Ingrédients

  • 2 livres de carottes (coupées en quartiers et coupées en bâtonnets d'environ 1 1/2 pouce de long)
  • 1 livre d'asperges (tiges ligneuses cassées, lances coupées en morceaux d'environ 1 1/2 pouces de long)
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 1/2 cuillère à café de zeste de citron
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu

Étapes pour réussir

    Dans une grande poêle profonde, porter à ébullition 1 pouce d'eau. Ajoutez les carottes. Réduire le feu à moyen. Couvrir et laisser mijoter de 4 à 6 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres et croustillants.

    Retirez les carottes avec une cuillère à fentes dans une passoire.

    Ajouter les asperges à l'eau de la poêle. Couvrir et laisser mijoter pendant 6 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres et croustillantes.

    Versez les asperges et l'eau dans une passoire. Essuyez la poêle à sec.

    Dans la même poêle, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter le zeste de citron, le jus de citron, le sel et le poivre. Remettez les carottes et les asperges dans la poêle. Remuer pendant 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien enrobé et bien chauffé. Servir aussitôt.

Balises de recette:

  • asperges
  • plat d'accompagnement
  • américain
  • printemps
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