L'épicéa / Elizabeth LaBau
- Total: 55 minutes
- Préparation: 45 min
- Cuisson: 10 minutes
- Rendement: 10-12 bols (10-12 portions)
Les bols de chocolat rendent tout dessert extra spécial! Ces magnifiques bols brillants sont entièrement comestibles, vous pouvez donc les remplir de toutes vos choses préférées, puis une fois que vous avez fini de manger ce qu'il y a à l'intérieur, mangez le récipient aussi!
Vous pouvez remplir vos bols de chocolat de crème fouettée, de mousse, de crème glacée ou même de bonbons, comme dans cette recette de bonbons Pot of Gold. N'oubliez pas de consulter le tutoriel photo avec des photos étape par étape montrant comment faire des bols en chocolat!
Vous aurez besoin de petits ballons "bombe à eau" ou des plus petits ballons que vous pouvez trouver pour commencer.
Ingrédients
- 1 sac enrobage de bonbons au chocolat (ou chocolat tempéré)
- 1 sac de petits ballons
Étapes pour réussir
Commencez par faire fondre l'enrobage de bonbons au chocolat ou tempérer le chocolat. Vous ne voulez pas utiliser de chocolat non trempé, car il ramollira à température ambiante et vos bols pourraient ne pas bien conserver leur forme.
Mettez de côté l'enrobage fondu ou le chocolat tempéré pour qu'il refroidisse afin qu'il ne soit plus chaud au toucher.
Pendant que le chocolat refroidit, gonflez les ballons à la taille souhaitée et attachez-les. Il est possible que certains ballons éclatent ou que des bols se cassent, alors faites-en quelques-uns au cas où. Couvrir une plaque à pâtisserie de papier ciré ou de papier d'aluminium.
Tenez le ballon par le nœud sur le dessus et trempez lentement le fond d'un ballon dans le chocolat à température ambiante. Déplacez doucement pour acclimater le ballon à la température. Trempez-le jusqu'à ce que le chocolat soit à la profondeur souhaitée pour vos bols.
Retirez délicatement le ballon du chocolat et posez-le soigneusement sur la plaque à pâtisserie préparée. Répétez jusqu'à ce que vous ayez plongé tous vos ballons, plus vos extras.
Laissez les ballons reposer à température ambiante jusqu'à ce que le chocolat ou l'enrobage soit entièrement durci. Une fois le revêtement pris, réfrigérez brièvement le plateau pour rendre le chocolat dur, ce qui facilitera le retrait des ballons.
Pour sortir les ballons, appuyez d'abord doucement sur les côtés, brisant le joint entre le ballon et le chocolat. Ensuite, tenez un ballon sous le nœud et coupez doucement une fente au-dessus de vos doigts, afin de pouvoir contrôler le flux d'air lorsqu'il s'échappe. Libérez lentement l'air du ballon et, comme vous le faites, le ballon s'éloignera des côtés du bol. S'il éclate, décollez-en une partie encore collée au ballon et continuez à le retirer doucement. Si vous avez des difficultés, laissez-le reposer et revenez-y plus tard - le ballon commencera souvent à se décoller tout seul après s'être assis.
Une fois que tous les bols en chocolat ont été retirés, remplissez-les de crème glacée, de mousse, de crème fouettée, de soupe au dessert froide ou de bonbons. Conservez les bols de chocolat entre les couches de papier ciré à température ambiante froide.
Balises de recette:
- Bonbons
- bol de chocolat
- dessert
- américain
