Diana Rattray
- Total: 27 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 12 minutes
- Donne: 36 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 141 | Calories |
| 9g | Graisse |
| 14g | Glucides |
| 2g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 36 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 141 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 9g | 11% |
| Gras saturés 5g | 23% |
| Cholestérol 39 mg | 13% |
| 162 mg de sodium | sept% |
| Glucides totaux 14g | 5% |
| Fibres alimentaires 1g | 4% |
| Protéine 2g | |
| Calcium 30 mg | 2% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Les recettes de cookies de glacière existent depuis longtemps, transmises de génération en génération. Le concept est simple: préparer la pâte, la former en bûche et réfrigérer jusqu'à fermeté. Ensuite, coupez simplement et faites cuire. Parfait pour quand vous voulez faire seulement quelques cookies ou que vous souhaitez produire un lot entier en peu de temps. Les saveurs peuvent varier de l'orange à la noix de coco en passant (bien sûr) aux pépites de chocolat.
Les biscuits glacés aux pépites de chocolat sont beurrés et délicieux. Au lieu de pépites de chocolat entières, ces biscuits sont remplis de pépites de chocolat moulues ou finement hachées (vous pouvez utiliser un petit robot culinaire pour ce faire). Prévoyez de laisser les billes de pâte refroidir pendant au moins 4 heures ou laissez-les au réfrigérateur pendant la nuit. N'hésitez pas à ajouter des noix de pécan ou des noix de Grenoble finement hachées à ces biscuits pour plus de croquant et de saveur.
Ingrédients
- 1 tasse (2 bâtonnets) de beurre non salé (température ambiante)
- 1/2 tasse de sucre granulé
- 1/2 tasse de cassonade claire
- 2 gros œufs
- 1 1/2 cuillères à café d'extrait de vanille
- 1/4 cuillère à café de sel
- 3 tasses de farine tout usage
- 1 tasse de pépites de chocolat mi-sucré, moulues ou hachées finement
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Dans un grand bol à mélanger avec un batteur électrique, crémer le beurre et les sucres ensemble. Ajouter les œufs, la vanille et le sel et battre jusqu'à consistance légère et duveteuse.
Avec le mélangeur à basse vitesse, ajoutez progressivement la farine. Incorporer les pépites de chocolat moulu.
Refroidissez la pâte pendant environ 30 minutes à 1 heure, ou jusqu'à ce qu'elle soit suffisamment ferme pour prendre forme.
Divisez la pâte en 2 portions; Formez chaque portion dans une bûche et enveloppez-la dans une pellicule plastique ou du papier ciré.
Réfrigérez les billes de pâte pendant au moins 4 heures, ou jusqu'à ce qu'elles soient très fermes.
Préchauffez le four à 350 F. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin ou d'un tapis de cuisson en silicone, ou graisser légèrement le moule.
Coupez une bûche en tranches de 1/4 de pouce et placez-les sur la plaque à pâtisserie à environ 1 pouce d'intervalle.
Cuire les biscuits de 9 à 12 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
Prendre plaisir!
Variations de recette
- ajouter des noix de pécan ou des noix hachées finement.
Histoire de la glacière
Bien avant l'invention de ce que nous connaissons maintenant sous le nom de réfrigération, les gens possédaient des glacières, qui étaient, fondamentalement, une boîte qui avait un compartiment pour la glace et un autre espace pour la nourriture que vous vouliez garder au froid. La glace devait être remplacée à mesure qu'elle fondait, ce qui signifiait une visite du chariot à glace. Dans les années 1800, si vous aviez de la chance, vous viviez dans un quartier où le wagon de glace faisait des livraisons aux maisons de votre rue (certaines personnes laissaient leurs glacières sur le marchepied pour être remplies quand elles n'étaient pas chez elles). Bien qu'un appareil de fabrication de glace ait été inventé au milieu des années 1800, ce n'est que dans les années 1930 que les gens ont commencé à posséder des glacières de réfrigérateur. À cette époque, les recettes de gâteaux et de biscuits glacés sont devenues populaires.
Balises de recette:
- Chocolat
- cookies de glacière
- dessert
- du sud
