L'épinette
- Total: 40 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 25 minutes
- Rendement: 6 à 10 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 466 | Calories |
| 33g | Graisse |
| 34g | Glucides |
| 9g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 6 à 10 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 466 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 33g | 42% |
| Gras saturés 5g | 26% |
| Cholestérol 94 mg | 31% |
| Sodium 261mg | 11% |
| Glucides totaux 34g | 12% |
| Fibres alimentaires 1g | 5% |
| Protéine 9g | |
| 25 mg de calcium | 2% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Les rouleaux de saucisse sont un aliment de base de la nourriture britannique et irlandaise, si commun qu'il est facile d'oublier ce qu'ils sont intelligents. Une pâte feuilletée au beurre cuite à la perfection dorée donne une délicieuse texture feuilletée et croustillante pour accompagner la garniture de viande copieuse composée d'œufs, de saucisses, d'oignons et d'épices.
Si souvent négligé, ce plat célèbre l'incroyable variété des saucisses britanniques et laisse beaucoup de place à l'improvisation. Ajoutez d'autres légumes de votre choix, préparez différentes sauces pour servir les rouleaux ou ajoutez deux ou plusieurs types de saucisses à la garniture. Faire de petits rouleaux de saucisse de la taille d'un canape ou de gros gros morceaux; les emballer dans une boîte à lunch, un panier pique-nique ou les servir chauds ou froids pour un repas léger.
Essayez notre recette et personnalisez-la avec les saveurs et les épices que vous préférez. Faites un gros lot, coupez et congelez pour avoir ces petits rouleaux à portée de main pour un dîner de dernière minute ou un régal l'après-midi.
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Ingrédients
- 1 oignon de taille moyenne (haché finement)
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale
- 3 1/2 tasses de viande de saucisse (ou de viande extraite de vos saucisses préférées)
- Sel
- Poivre
- 3 œufs de taille moyenne (en plein air si possible)
- 25 onces de pâte feuilletée (ou pâte brisée)
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
L'épinette
Préchauffer le four à 400 F / 200 C / gaz 6
Dans une poêle, chauffer l'huile végétale à feu moyen et ajouter l'oignon à cuire environ 7 minutes, ou jusqu'à ce qu'il commence à dorer légèrement.
L'épinette
Dans un grand bol à mélanger, ajouter la viande de saucisse, les oignons cuits et deux œufs. Assaisonnez avec quelques pincées de poivre noir et une bonne pincée de sel. Bien mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien et uniformément mélangés.
L'épinette
Sur une surface légèrement farinée, étalez la moitié de la pâte en 2 rectangles de 8 x 10 pouces. Coupez chaque rectangle en 2 bandes (4 au total) et laissez-les reposer au réfrigérateur pendant au moins 10 minutes.
L'épinette
Placer la pâte froide dans 2 moules légèrement graissés, ajouter la chair à saucisse en la formant en 4 longues saucisses de la longueur des lanières de pâte. Placer chaque rouleau de viande de saucisse au centre de chaque bande de pâte. Badigeonner légèrement les bords de la pâte avec l'œuf restant (battu).
L'épinette
Pliez la pâte sur la garniture de viande pour former de longs rouleaux. Retournez le rouleau de saucisse de sorte que la couture soit en dessous. Brossez légèrement la surface supérieure avec de l'oeuf.
L'épinette
Coupez les rouleaux en longueurs de 1 1/2 pouce. Ou faites varier la longueur en fonction du style de rouleau que vous souhaitez, du canape, des rouleaux de taille moyenne ou grande pour le dîner.
L'épinette
Cuire au four préchauffé pendant 20 minutes ou jusqu'à coloration dorée.
L'épinette
Laissez-les refroidir avant de les emballer dans votre panier de pique-nique, votre boîte à lunch ou mangez-les tout de suite. Prendre plaisir!
Autres idées de rouleaux
- Si vous ne trouvez pas de viande de saucisse de qualité, achetez vos saucisses britanniques préférées et extrayez la viande, en jetant les peaux. L'utilisation de cette méthode est également un excellent moyen de créer des garnitures pour vos rouleaux de saucisse en choisissant différentes saucisses. Mélanger deux ou plusieurs types de saucisses.Pour une forme différente, utilisez de petits moules à cupcakes et recouvrez le fond de chacun avec un disque de pâte feuilletée. Ajouter 1 cuillère à soupe de garniture, couvrir avec un petit disque de pâte et presser les bords pour que les deux disques se rejoignent. Utilisez un rince-œufs sur le dessus et pincez le disque supérieur avec une fourchette avant de cuire pour que la vapeur puisse s'échapper.Hachez finement les poivrons, les oignons et les épinards et faites-les revenir dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient mous. Utilisez n'importe quel autre légume pour ajouter de la saveur et du volume; en ajoutant plus de légumes, vous pouvez faire plus de petits pains avec la même quantité de viande.Faites une sauce à la moutarde au miel, une trempette au fromage et à la bière ou du ketchup maison pour servir avec vos petits pains.
Balises de recette:
- saucisse
- rouleau de saucisse
- casse-croûte
- Britanique
