Gros oeuf vert
Big Green Egg produit ces grillades de style Kamado depuis des décennies. Celui-ci est le plus petit de leurs modèles, mais il est assez grand pour cuire une dinde de 12 livres. Ce qui rend cette unité géniale, c'est que même si elle peut produire des températures élevées en raison de la chaleur concentrée de sa coque en céramique, elle peut également supporter des températures basses, ce qui en fait un excellent fumeur. C'est la polyvalence de l'œuf qui le fait ressortir comme l'un des grands grillades au charbon de bois de notre époque. Avec de nombreux accessoires disponibles, ce gril à charbon de bois ne peut vraiment pas faire grand-chose. À environ 560 $, ce gril est pour la personne qui n'a pas besoin de cuisiner pour une grande famille.
Avantages
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La coque en céramique retient la chaleur pour une cuisson uniforme
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Une excellente ventilation vous offre un excellent contrôle de la chaleur
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Fonctionne très bien en tant que fumeur
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Peut être arrêté pour éteindre le charbon de bois restant
Les inconvénients
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Petit coin cuisine
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Support vendu séparément
La description
- Surface de cuisson de 13 pouces de diamètre (133 pouces carrés) Le capuchon d'aération supérieur est en fonte - l'évent inférieur est en acier inoxydable La coque en céramique lourde retient la chaleur et empêche les fluctuations de température L'intérieur vitré le rend facile à nettoyer Couvercle chargé à ressort pour un levage facile Grilles de cuisson en acier recouvert de porcelaine
Examen du guide
Le Big Green Egg est une légende parmi les cuisiniers d'arrière-cour. Avec la capacité d'atteindre des températures supérieures à 600 F ou de les maintenir aussi bas que 200 F, cet appareil est parfait pour saisir des steaks et fumer des briskets. La petite unité est la plus petite grille pleine grandeur et la surface de cuisson de 13 pouces de diamètre (133 pouces carrés d'espace de cuisson principal) est suffisante pour contenir une dinde de 12 livres. Cela vous donne de l'espace pour griller beaucoup de nourriture, mais rappelez-vous, c'est un petit gril.
La coquille en céramique du gros œuf vert est solide et capable de résister à une large gamme de températures, vous n'avez donc pas à vous soucier de la fissuration si vous la chauffez par une froide journée glaciale. Ce qui fait que ce gril fonctionne si bien, c'est que la chaleur est retenue à l'intérieur. Même à sa température la plus élevée, l'extérieur reste relativement frais. En raison de l'efficacité de la conception, vous constaterez que vous n'utilisez pas autant de charbon de bois que vous le feriez sur des barbecues de taille comparable. Lorsque vous avez terminé la cuisson, vous pouvez fermer les évents pour empêcher le charbon de bois restant à l'intérieur de brûler et donc le conserver pour votre prochain barbecue.
Big Green Egg est réputé pour son service et son soutien, vous pouvez donc vraiment faire confiance à cet investissement. Les œufs ont tendance à durer longtemps, alors que le prix de 560 $ sur ce grand œuf peut sembler élevé, divisez-le par le minimum de dix ans que vous sortirez du grill et c'est vraiment un investissement raisonnable.
