L'épinette
- Total: 35 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 25 minutes
- Rendement: 10-12 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 296 | Calories |
| 13g | Graisse |
| 40g | Glucides |
| 7g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 10-12 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 296 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 13g | 17% |
| Gras saturés 5g | 26% |
| Cholestérol 11 mg | 4% |
| Sodium 11 mg | 0% |
| Glucides totaux 40g | 15% |
| Fibres alimentaires 5g | 17% |
| Protéines 7g | |
| Calcium 42mg | 3% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Les flapjacks sous toutes leurs formes font partie intégrante de la pâtisserie britannique. Ces barres délicieusement moelleuses sont faites principalement d'avoine, de fruits secs et de sirop doré, mais vous pouvez ajouter tout ce que votre imagination demande. Ici, ils rencontrent le réchauffement des épices et des fruits d'un gâteau de Noël britannique.
Les gros Flapjacks de Noël sont faciles à faire. Ne vous laissez pas rebuter par la liste des ingrédients, car ils vont presque tous dans le bol ensemble pour un mélange rapide et seulement 25 minutes au four. Trempez dans le chocolat si vous le souhaitez et coupez-les en bouchées ou en petites barres. Le brandy est facultatif et ne doit pas être ajouté s'il est servi aux enfants.
La version britannique ne doit pas être confondue avec les flapjacks américains, qui s'apparentent davantage à une crêpe.
Ingrédients
- 2 onces / 55 grammes de beurre
- 1/2 tasse / 100 grammes de sucre en poudre doré
- 3 cuillères à soupe de sirop doré
- 4 grosses figues séchées (grossièrement hachées)
- 1/2 tasse / 55 grammes de cerises aigres (grossièrement hachées)
- 1 once / 30 grammes de raisins secs
- 1 once / 30 grammes de raisins secs
- 2 cuillères à café d'écorces confites
- 1/2 tasse / 55 grammes de noix (grossièrement hachées)
- 1 cuillère à soupe d'amandes moulues
- 1 cuillère à café d'épices mélangées (ou mélange d'épices à la citrouille)
- 1/2 cuillère à café de muscade
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 2 tasses / 160 grammes d'avoine bouillie
- 1/3 tasse / 30 grammes de gruau moyen
- Facultatif: 2 cuillères à café de brandy
- Facultatif: 1/2 tasse / 100 grammes de chocolat noir
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients et préchauffez le four à 350 F / 180 C / Gaz 4.
L'épinette
Graisser légèrement un moule à pâtisserie mesurant environ 8 x 8 pouces / 20 x 20 cm et au moins 1 1/2 po / 4 cm de haut. Tapisser le fond de papier sulfurisé.
L'épinette
Mettre le beurre, le sucre en poudre et le sirop doré dans une grande casserole et faire fondre lentement à feu moyen, en prenant soin de ne pas le brûler.
L'épinette
Dans un grand bol de cuisson spacieux, mélanger les fruits secs, les noix, les amandes moulues, les épices et les deux types d'avoine.
L'épinette
Versez le beurre fondu et les sucres et remuez bien pour vous assurer que tous les ingrédients sont combinés et recouverts de liquide collant. Ajouter le brandy, si vous en utilisez, et remuer à nouveau.
L'épinette
Appuyez sur le mélange dans le moule graissé, en vous assurant qu'il va bien dans les coins et que, une fois terminé, la surface est de niveau.
L'épinette
Cuire au four de 20 à 25 minutes. Vérifiez le flapjack de temps en temps pour vous assurer qu'il ne cuit pas trop vite. S'il brunit trop rapidement, baissez le feu.
L'épinette
Une fois cuit, retirer le moule du four et laisser refroidir 10 minutes.
Lorsqu'il est un peu refroidi, retirer de la boîte et couper en morceaux ou en tranches. Placer les morceaux sur une grille de refroidissement et laisser refroidir complètement.
L'épinette
Pendant ce temps, cassez le chocolat en petits morceaux. Déposer dans un bol et placer sur une casserole d'eau frémissante, non bouillante. Remuez une fois qu'il est fondu, mais prenez soin d'utiliser une cuillère en bois au chocolat chaud fondu n'aime pas une cuillère en métal froide.
L'épinette
Trempez les extrémités des morceaux de flapjack dans le chocolat avec autant ou aussi peu que vous le souhaitez.
L'épinette
Remettez sur la grille de refroidissement et une fois que tout est fait, placez la grille de refroidissement dans le réfrigérateur et laissez le chocolat prendre.
L'épinette
Servez et dégustez!
L'épinette
Pointe
- Le flapjack se conserve bien pendant plusieurs jours s'il est conservé dans une boîte hermétique, mais ne gèle pas bien.
Balises de recette:
- Biscuits au bar
- casse-croûte
- Britanique
- Noël
