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- Total: 5 minutes
- Préparation: 5 minutes
- Cuisson: 0 min
- Rendement: 2 1/2 à 3 tasses (jusqu'à 4 personnes)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 119 | Calories |
| 0g | Graisse |
| 27g | Glucides |
| 1g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 2 1/2 à 3 tasses (jusqu'à 4 personnes) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 119 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 0g | 0% |
| Gras saturés 0g | 0% |
| Cholestérol 0 mg | 0% |
| Sodium 2mg | 0% |
| Glucides totaux 27g | dix% |
| Fibres alimentaires 2g | 6% |
| Protéine 1g | |
| Calcium 15 mg | 1% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Cette sauce dessert aux petits fruits frais ne pourrait pas être plus simple! En utilisant seulement trois ingrédients, vous pouvez concocter un lot de sauce douce et polyvalente avec un coup de pied en moins de 10 minutes. Les baies fraîches se transforment en quelque chose de très spécial avec une touche de Grand Marnier, notre liqueur française préférée. Il est connu pour son mélange distinct de cognac et d'essence d'orange amère, qui confère une belle complexité à cette sauce dessert.
Mieux encore, vous pouvez faire cette recette en utilisant n'importe quel mélange de vos baies préférées, des bleuets aux fraises en passant par les framboises. Les résultats sont à la fois doux et texturés, avec de vrais morceaux de baies fraîches. Pour un dessert vraiment délicieux, servez-le sur un gâteau au fromage, un shortcake, une crème glacée ou tout plat digne d'une sauce sucrée avec un coup de pied.
Ingrédients
- 2 pintes de baies mélangées (bleuets, fraises et / ou framboises, rincées et séchées à l'air et à tige si vous utilisez des fraises) (divisées)
- 4 à 6 cuillères à soupe de sucre
- 2 cuillères à soupe de liqueur d'orange (Cointreau, Triple Sec ou Grand Marnier) *
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Mettez 1 pinte de baies mélangées dans un bol moyen. À l'aide d'un coupe-pâtisserie, d'une fourchette ou d'un pilon à pommes de terre, écraser grossièrement les baies.
Réduire les baies restantes en purée avec 4 cuillères à soupe de sucre dans un robot culinaire équipé d'une lame en acier.
Mélanger les baies en purée avec les baies en purée avec la liqueur d'orange.
Goûtez et ajustez la saveur, en ajoutant plus de sucre si nécessaire.
Laissez la sauce aux baies reposer à température ambiante pour permettre aux saveurs de se mélanger pendant au moins 30 minutes. La sauce peut également être préparée à l'avance, couverte et réfrigérée jusqu'à 4 heures avant de servir.
Prendre plaisir!
Pointe
- Utiliser comme garniture pour les desserts comme le cheesecake, le shortcake et la crème glacée, ou pour le brunch versé sur des gaufres ou des crêpes. Cette sauce peut être utilisée partout où votre imagination vous emmène.
Variations de recette
- Bien que la recette originale fasse appel au Grand Marnier, vous pouvez remplacer Cointreau ou toute autre liqueur à l'orange ou brandy de fruits de votre choix.Si vous ne gardez pas la liqueur d'orange à portée de main à la maison, ne vous inquiétez pas. De nombreux magasins d'alcools vendent des bouteilles individuelles ou «avion». Recherchez simplement une ou deux bouteilles individuelles pour avoir des recettes spéciales comme celle-ci.
Source de la recette: La recette parfaite de Pam Anderson (Houghton Mifflin)
Réimprimé avec permission.
En tant que rédactrice en chef de Cook's Illustrated, Pam Anderson s'est fait un nom dans le monde de l'alimentation. Depuis, elle est l'auteur de sept livres de cuisine, dont The Perfect Recipe , un livre de cuisine dédié à la cuisine familiale quotidienne. Le livre de cuisine contient plus de 150 recettes avec des dizaines d'illustrations étape par étape et des tonnes de conseils utiles.
Balises de recette:
- Baie
- dessert
- américain
- tomber
