Ces recettes de soufflé, toutes aux saveurs extravagantes, ont toutes une chose en commun: leur texture chaude et aérée. La vapeur parfumée qui flotte sur une cuillerée de l'un de ces soufflés est sûre d'ensorceler tout le monde autour de la table.
On dit beaucoup à quel point il est difficile de faire un soufflé, ils sont censés être l'horreur de la cuisine. Ce n'est pas le cas, il n'y a vraiment rien à craindre avec seulement quelques conseils et astuces simples pour faciliter le processus. La meilleure voie vers le succès est de lire la recette puis de la relire. Rassemblez tous les ingrédients avant de commencer et lorsque vous êtes occupé à la fabrication, ne vous laissez pas distraire et ne répondez pas à la porte, alors tout devrait bien se passer.
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Souffles au chocolat individuels
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Une bonne première recette à essayer est un simple soufflé au chocolat. C'est une confection magique, aérienne, riche et complexe qui complète parfaitement n'importe quel repas. Servi tout juste sorti du four, il ravit les jeunes enfants et impressionne les convives.
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Soufflé au chocolat blanc
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Douce et aérée, cette recette de soufflé au chocolat blanc constitue un impressionnant dessert pour une occasion spéciale. Les fruits rouges et les agrumes s'harmonisent avec le chocolat blanc, que ce soit sous la forme d'une garniture de fruits frais ou d'une sauce. Si vous le servez pour des vacances d'hiver, assurez-vous d'améliorer l'effet montagne enneigée du soufflé avec un généreux saupoudrage de sucre à glacer.
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Soufflé à la vanille
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Légère comme un nuage et pleine d'essence de vanille douce et non adultérée, cette recette de soufflé à la vanille est celle à préparer pour tous les menus. Il s'intègre adroitement à tant de menus et de goûts, qu'il pourrait être considéré comme le dessert de fantaisie de tous les jours. Saupoudrez un peu de sucre à glacer sur le dessus et servez avec quelques baies charnues pour une gâterie à la fois visuellement spectaculaire et incroyablement simple.
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Soufflé au citron ou à l'orange
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Peut-être que le plus connu des soufflés de dessert doit être celui aux agrumes sous forme d'orange, de citron ou de citron vert. Cette recette fonctionnera pour les trois, il suffit de modifier la quantité d'agrumes à votre goût. Ce soufflé convient très bien à un dîner riche car les agrumes coupent toute lourdeur que vous pouvez ressentir, ce qui en fait un excellent dessert avec des plats français riches.
