L'épinette
- Total: 3 minutes
- Préparation: 3 minutes
- Cuisson: 0 min
- Donne: 1 cocktail (1 portion)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 415 | Calories |
| 1g | Graisse |
| 52g | Glucides |
| 7g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 1 cocktail (1 portion) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 415 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 1g | 1% |
| Gras saturés 0g | 1% |
| Cholestérol 0 mg | 0% |
| Sodium 20 mg | 1% |
| Glucides totaux 52g | 19% |
| Fibres alimentaires 9g | 33% |
| Protéines 7g | |
| Calcium 108mg | 8% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
La Gibson est une boisson populaire que tout amateur de gin voudra goûter. Cela fait plus d'un siècle (selon la version de son histoire que vous croyez) et la recette est incroyablement simple… Vous le savez peut-être déjà!
Qu'est-ce qu'une Gibson? Rien de plus qu'un gin martini garni d'un ou trois oignons cocktail (jamais un nombre pair - c'est malchanceux) au lieu d'une touche d'olive ou de citron. Ce simple changement donne à la boisson une nuance différente, passant d'une olive saumâtre à une saveur terreuse et légère d'oignon. C'est fascinant et vous préférerez peut-être cette recette à l'autre.
Ingrédients
- 2 1/2 onces de gin
- 1/2 once de vermouth sec
- Garnir: 1 ou 3 oignons cocktail
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
L'épinette
Versez les ingrédients dans un verre à mélange avec des glaçons.
L'épinette
Bien mélanger.
L'épinette
Passer dans un verre à cocktail réfrigéré.
L'épinette
Garnir d'un oignon cocktail.
L'épinette
Servez et dégustez!
Conseils
- Comme avec le martini, utilisez un gin et un vermouth de qualité supérieure, en ajustant le rapport à votre goût.Oignons en cocktail dans la plupart des épiceries, généralement juste à côté des olives.La garniture à l'oignon se marie également bien avec la vodka lorsqu'elle remplace le Gin.
Quelle est la force d'une Gibson?
Le martini et le Gibson sont identiques en tout sauf la garniture, ils sont donc également de la même force. Lorsqu'elle est fabriquée avec 80 gin épreuve en utilisant le ratio de la recette, cette boisson pèse 31% ABV (preuve 62).
La "vraie" histoire de Gibson
Une histoire confuse entoure la Gibson. L'histoire standard que vous trouverez dans presque toutes les références de cocktails est qu'un jour dans les années 1930, un illustrateur de magazine nommé Charles Dana Gibson a demandé à Charlie Conolly au Players Club de New York de faire "quelque chose de différent". Conolly a utilisé un oignon cocktail pour garnir un martini et la boisson résultante est devenue connue sous le nom de Gibson.
Une autre version place la création de la boisson 40 ans plus tôt. Dans un e-mail personnel à moi, Charles Pollok Gibson raconte l'histoire de sa famille de la création du Gibson: le grand-oncle de son père, Walter DK Gibson, était le véritable génie derrière le cocktail garni d'oignons et a fait le premier Gibson vers 1898 au Bohemian Club à San Francisco.
Voici le récit de Charles sur l'histoire des cocktails de sa famille dans ses propres mots:
"L'histoire raconte que WDK Gibson s'est opposé à la façon dont le barman du Bohemian a fait des martinis. Il les a préférés mélangés et préparés avec du gin de Plymouth. Il croyait également que manger des oignons empêcherait le rhume. D'où l'oignon. Dans sa version - que j'ai 'on ne l'a pas vu dans les livres de bar ultérieurs, une touche d'orange a été maintenue sur le verre afin qu'un peu d'huile tombe sur le dessus. Le Gibson d'origine - comme avec tous les martinis - était également plus doux avant la Première Guerre mondiale, avec environ un 1/4 de vermouth once.
"WDK est décédé en 1938. Je me souviens qu'ici, à San Francisco, dans mon enfance (les années 1960), mon grand-père et toute la foule parlaient de la Gibson comme étant créée ici et par Walter Gibson, qui était le beau-frère du "Sugar King" JD Spreckels. La première référence que j'ai vue dans un livre de bar a été imprimée vers 1911.
"… Malheureusement, je ne connaissais pas WDK Gibson moi-même mais tous ceux qui l'ont connu, mon grand-père et mon père et mon oncle, se souvenaient bien de lui et du fait qu'il avait inventé la Gibson. Il les buvait jusqu'à sa mort en 1938. et pendant la Prohibition, sa femme, dont la sœur était Lillie Spreckels, a insisté pour que le gin soit préparé spécialement à la maison de peur qu'un glissement de qualité inférieure ne se produise. Hélas, je n'ai aucune idée de sa recette."
Donc, vous l'avez directement depuis la source (ou la quatrième génération de la source, au moins).
De plus, une interview d'Allan P. Gibson a été publiée par Charles McCabe du San Fransisco Chronicle dans les années 1970 au sujet de son grand-oncle et du Gibson. Cette interview se trouve maintenant dans le livre de McCabe "The Good Man's Weakness" (Chronicle Books, 1974).
Balises de recette:
- Gin
- américain
- anniversaires
- boisson
