L'épinette / Diana Rattray
- Total: 60 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 45 min
- Donne: 1 miche de pain soda (12 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 231 | Calories |
| 9g | Graisse |
| 32g | Glucides |
| 5g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 1 pain de soda (12 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 231 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 9g | 12% |
| Gras saturés 4g | 18% |
| Cholestérol 10 mg | 3% |
| 875 mg de sodium | 38% |
| Glucides totaux 32g | 12% |
| Fibres alimentaires 3g | 11% |
| Protéine 5g | |
| Calcium 120 mg | 9% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Ce pain de soda irlandais classique est parfait avec n'importe quel repas. Il est particulièrement bon avec un copieux ragoût irlandais ou un dîner de bœuf salé. Ce serait fabuleux avec ce ragoût de boeuf Guinness. Ou, utilisez ce pain à la place des biscuits pour le petit déjeuner.
Déposez un œuf sur une tranche de pain soda grillé et beurré ou servez des tranches de sauce à la saucisse crémeuse.
Le pain est essentiel pour les repas et les célébrations de la Saint-Patrick!
Ingrédients
- 4 tasses / 19 onces de farine tout usage
- 2 cuillères à soupe de sucre granulé
- 2 cuillères à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de crème de tartre
- 1 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à soupe de beurre (ramolli)
- 1 1/2 tasse de babeurre
- 2 cuillères à café de beurre (fondu)
Étapes pour réussir
Chauffer le four à 400 F / 200 C / gaz 6.
Dans un grand bol, fouetter ensemble la farine, le sucre, le bicarbonate de soude, la crème de tartre et le sel jusqu'à homogénéité.
Ajouter le beurre et bien couper avec un mixeur à pâtisserie, une fourchette ou vos doigts.
À l'aide d'une fourchette, incorporer le babeurre jusqu'à ce que la pâte commence à tenir ensemble.
Transférer sur une surface farinée et pétrir environ une douzaine de fois, jusqu'à ce que la pâte se tienne mais ne soit pas lisse.
Formez une boule d'environ 6 pouces de diamètre.
Avec un couteau bien aiguisé, coupez une croix dans le haut de chaque boule d'environ 1/2 à 1 pouce de profondeur.
Placer la boule de pâte sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin ou dans une poêle en fonte graissée. Tente-le sans serrer avec une feuille de papier beurré.
Faire cuire le pain au four préchauffé pendant 25 minutes.
Retirez le papier d'aluminium et continuez à cuire pendant environ 15 à 25 minutes de plus, ou jusqu'à ce qu'un testeur de gâteau ou un cure-dent en ressorte propre lorsqu'il est inséré au centre.
Conseils
- Couper le pain en quartiers et servir avec du beurre. C'est un pain parfait à servir avec un copieux ragoût irlandais ou un ragoût de bœuf, ou une morue de Dublin - un incontournable pour la Saint-Patrick! Faites griller une tranche de pain soda irlandais, beurrez-la, puis garnissez-la d'un œuf poché. Ou, au lieu des biscuits traditionnels, utilisez ce pain avec votre sauce à la saucisse.
Variations de recette
- Pain de soda avec semoule de maïs : Remplacez 1 à 1 1/2 tasses de farine par de la semoule de maïs. Pain au soda brun: utilisez 2 tasses de farine de blé entier et 2 tasses de farine tout usage. Pain de soda au bacon: Faire frire ou cuire 6 à 8 bandes de bacon jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Egouttez le bacon sur du papier absorbant, émiettez-le et ajoutez-le au mélange de farine.
Balises de recette:
- pain
- pain soda irlandais
- irlandais
- dîner de famille
