Recette de gâteau renversé à l'ananas. © 2014 Sarah Bossert / Gettin Images, sous licence About.com, Inc
- Total: 75 minutes
- Préparation: 20 minutes
- Cuisson: 55 min
- Rendement: 8 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 446 | Calories |
| 24g | Graisse |
| 54g | Glucides |
| 7g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 8 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 446 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 24g | 30% |
| Graisses saturées 13g | 66% |
| Cholestérol 166 mg | 55% |
| Sodium 344 mg | 15% |
| Glucides totaux 54g | 20% |
| Fibres alimentaires 2g | sept% |
| Protéines 7g | |
| Calcium 183 mg | 14% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Le gâteau renversé à l'ananas classique est cuit avec l'ananas en bas et inversé pour que l'ananas devienne le dessus. Cette version utilise de l'ananas frais, mais vous pouvez remplacer l'aliment en conserve. C'est tellement inhabituel que le servir en fait une occasion mémorable. Le gâteau renversé à l'ananas est particulièrement bon pour les fêtes d'été, avec sa saveur de fruits frais.
Cette recette est une gracieuseté du magazine Gourmet.
Ingrédients
- Garniture:
- 1/2 bâton (1/4 tasse) de beurre non salé (fondu)
- 2/3 tasse de cassonade claire (bien tassée)
- 3 tasses d'ananas frais, coupé en morceaux de 1 pouce (environ 1 ananas)
- Gâteau:
- 1 1/2 tasse de farine tout usage
- 1 1/2 cuillères à café de levure chimique (double effet)
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 1 bâton (1/2 tasse) de beurre non salé (ramolli)
- 2/3 tasse de sucre (granulé)
- 2 gros œufs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille pure
- 3/4 tasse de lait
- Garniture: crème fouettée ou glace vanille
Étapes pour réussir
Faire le nappage
Dans un petit bol, mélanger le beurre et la cassonade jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés et répartir le mélange uniformément dans un moule à gâteau rond bien beurré de 9 x 2 pouces.
Assécher l'ananas entre plusieurs épaisseurs de serviettes en papier et le disposer uniformément sur le mélange de sucre.
Faire le gâteau
Préchauffez le four à 350 F.
Tamiser ensemble dans un bol la farine, la levure chimique, le sel et la cannelle.
Placer le beurre et le sucre dans un autre bol et la crème au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange soit léger et duveteux.
Ajouter les œufs, un à la fois, en battant bien après chaque ajout, et incorporer la vanille.
Ajouter le mélange de farine en alternance par lots avec le lait, en commençant et en terminant par le mélange de farine et en battant bien après chaque ajout.
Versez la pâte dans le moule, en l'étalant uniformément, et faites cuire le gâteau au milieu du four pendant 45 à 55 minutes, ou jusqu'à ce qu'un testeur en ressorte propre.
Laissez le gâteau refroidir dans la poêle sur une grille pendant 15 minutes, puis passez un couteau fin autour du bord et inversez le gâteau dans une assiette.
Servir le gâteau chaud ou à température ambiante avec la crème fouettée ou la glace vanille.
Variations
Mettez en valeur la saveur tropicale du gâteau renversé à l'ananas en ajoutant des cerises au marasquin sur la garniture. Disposez-les avec l'ananas sur le dessus du mélange de sucre de garniture, en alternant chacun.
Remplacez les anneaux par des morceaux pour une jolie présentation. Coupez l'ananas frais en rondelles ou utilisez des rondelles d'ananas en conserve.
Utilisez un moule à gâteau Bundt pour une présentation plus spectaculaire. Utilisez des rondelles d'ananas frais ou en conserve avec cette poêle. Coupez les anneaux en deux et placez-les verticalement contre les côtés de la casserole pour un look intéressant.
Utilisez de l'ananas écrasé au lieu de morceaux pour un effet plus complet.
Balises de recette:
- Ananas
- dessert
- américain
- tomber
