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Le champagne et autres vins mousseux sont servis dans un verre spécial appelé flûte à champagne. Ce grand verre à pied en forme de tulipe contient généralement 6 onces de vin, bien que la plupart des serveurs ne fassent que 4 onces. Cela laisse suffisamment de place pour que les bulles se déposent et empêche les déversements et les éclaboussures.
Styles de verres à champagne
La flûte à champagne a un design très spécifique pour une raison. La forme longue et maigre concentre les bulles du vin et les maintient fermement ensemble. Non seulement il a l'air élégant, mais le design conserve également l'effervescence dans le verre plus longtemps et maintient la dégustation de champagne fraîche pendant que vous buvez.
Les flûtes viennent dans une variété de styles bien que la plupart conservent la même forme de base. Il est très courant que le bord du verre se rétrécisse vers le centre du verre. Cette conception fait le meilleur travail de piéger les bulles du vin. Il y a aussi des flûtes qui s'évasent vers l'extérieur, ce qui leur donne plus un aspect de fleur ouverte.
Au-delà de la flûte à champagne, il y a la soucoupe à champagne. Ce verre a un bol court et peu profond qui est aussi large qu'un verre à cocktail sur le dessus d'une tige courte. Ils sont assez communs lors des fêtes et étaient très populaires au 20e siècle, bien qu'ils ne piègent pas les bulles comme une flûte.
Pour ceux qui recherchent de la verrerie vintage pour servir du champagne, il est plus susceptible de rencontrer des soucoupes et de superbes designs peuvent être trouvés.
Conseils pour verser
Les clients ont tendance à vouloir le champagne le plus frais possible, il est donc toujours préférable de le verser au besoin et juste avant de servir. Cela permettra à tout le monde de profiter pleinement des bulles.
Cette règle s'applique également aux cocktails au champagne. Préparez-vous au service en versant tous les autres ingrédients dans le verre, puis garnissez-le de champagne à la dernière minute. La meilleure partie est que les bulles de vin font le mélange pour vous.
Il existe deux approches courantes pour verser du champagne dans une flûte. Avec l'un ou l'autre, l'objectif est de minimiser la mousse, ce qui se produit naturellement chaque fois qu'une boisson gazeuse est versée. Il pourrait y avoir une technique qui fonctionne mieux pour chaque individu, mais ce n'est qu'une question d'expérimentation.
- La coulée droite: Traditionnellement, le champagne est versé dans une flûte qui se tient debout sur la table. L'astuce pour réduire la mousse est de «mouiller» le verre et de verser lentement. Pour ce faire, versez une éclaboussure de vin dans le verre et laissez les bulles se déposer, puis versez lentement plus de vin jusqu'à ce que le verre soit (au plus) aux trois quarts plein. La coulée inclinée: Cette méthode est la même astuce que celle utilisée pour réduire la mousse lors de la coulée de la bière. En tenant la tige de la flûte dans une main, inclinez le verre à environ 45 degrés et versez lentement le vin sur la face intérieure du verre. Lorsque le verre se remplit, inclinez lentement le verre vers le haut.
Acheter des flûtes à champagne
Lorsqu'il s'agit de toute verrerie, le prix est une indication de qualité. Il est tentant d'acheter des flûtes bon marché, surtout pour ceux qui organisent une fête et ont besoin de beaucoup de lunettes. Dans ce cas, il peut être préférable de louer la verrerie dont vous avez besoin.
Les verres bon marché sont souvent fabriqués avec du verre mince. Cela peut être facilement rayé et ébréché, certains se briseront même pendant le lavage, et il n'est pas rare que les bols se brisent directement de la tige.
Cela ne signifie pas qu'il est nécessaire d'acheter des verres en cristal de fantaisie. Assurez-vous simplement que les verres ne sont pas fins. S'il est nécessaire de deviner si les flûtes sont en plastique ou en verre, ce n'est pas non plus un bon signe. Un bon ensemble de flûtes ne doit pas coûter une fortune, mais y faire un petit investissement sera finalement payant.
Choisissez judicieusement les flûtes et lavez-les soigneusement à la main, puis séchez-les immédiatement pour les garder en parfait état pendant des années.
