L'épinette
Allez-vous divertir une foule pour Hanoukka cette année? Pensez au-delà des latkes avec ces recettes faciles et délicieuses pour le menu ultime du dîner. Vous trouverez ici des recettes pour les aliments traditionnels de Hanoukka, y compris la soupe de poitrine, de kugel et de boule de pain azyme, ainsi que quelques-unes qui mettent une touche gastronomique sur le tarif habituel des Fêtes. Il existe également de nombreuses recettes à préparer pour vous sortir de la cuisine afin que vous puissiez passer plus de temps à bavarder avec les invités.
10 conseils pour faire les meilleurs latkes à chaque fois
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Potage instantané à la boule de pain azyme
Diana Rattray
La technologie rencontre la tradition dans cette recette géniale qui utilise l'Instant Pot pour faire une soupe aux boules de pain azyme même votre bubbie approuvera. En seulement 30 minutes, l'autocuiseur crée un bouillon riche qui a le goût de mijoter toute la journée sur la cuisinière. Laisser mijoter des boules de pain azyme directement dans la soupe pour les infuser de saveur de poulet.
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Machine à pain tressée Challah
Envision / Documentaire Corbis / Getty Images
La challah tressée est un incontournable sur votre table de fête de Hanoukka et cette recette de machine à pain à toute épreuve est celle que vous utiliserez encore et encore. Servez-le sans garniture ou saupoudrez de graines de sésame pour une jolie présentation.
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Hanukkah Potato Latkes
L'épinette
Aucun menu de Hanoukka ne serait complet sans les latkes de pommes de terre traditionnels. Cette recette utilise un robot culinaire pour déchiqueter les pommes de terre et les oignons, donnant une pause aux muscles de vos bras, tout en donnant des latkes avec une texture plus lisse et plus uniforme que les versions râpées à la main. Servir avec de la crème sure et de la compote de pommes sur le côté pour tremper.
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Plie au four au citron et au beurre
L'épicéa / Ulyana Verbytska
La plie est un poisson casher avec une texture délicate qui est facilement rehaussée par de simples assaisonnements. Cette flet au four savoureuse dans une sauce assaisonnée au beurre et au citron est simple à préparer et fait une entrée élégante à votre repas de vacances. La recette comprend des conseils pour faire un délicieux aïoli à l'ail à servir sur le côté.
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Salade de betteraves rôties et fromage feta avec vinaigrette au sumac
Arx0nt Moment / Getty Images
Combinez les betteraves rôties au four avec des salades vertes fraîches, du fromage feta acidulé et une vinaigrette aux vinaigrettes au sumac et aux agrumes pour créer une jolie salade rafraîchissante pour votre repas de vacances.
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Couscous israélien
Anita Schecter
Le couscous israélien classique fait un plat d'accompagnement festif. Combinez les grains cuits à la vapeur avec des pois chiches rôtis et des tomates cerises, assaisonnant généreusement avec des épices traditionnelles du Moyen-Orient. Décorez le plat fini avec du fromage feta frais émietté, pour ajouter une saveur acidulée et une touche salée.
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Tajine de poulet marocain
L'épinette
Faites cuire des morceaux de poulet tendres avec des citrons, des olives et des oignons confits pour une entrée de Hanoukka de style marocain impressionnante et savoureuse. Ne vous inquiétez pas si votre cuisine manque de tajine. Un plat de cuisson ordinaire fonctionne également - utilisez simplement les conseils inclus dans la recette.
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Poitrine de boeuf juive
KirbyIng / Getty Images
Pour de nombreuses familles juives, Hanoukka signifie rentrer dans une assiette de poitrine de bœuf tendre et tendre à la fourchette, entourée de légumes rôtis. Cette poitrine aux oignons, pommes de terre, carottes et céleri offre toute la saveur cuite et mijotée dont vous rêvez et devrait vous laisser des restes de sandwichs.
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Lasagne aux épinards
Leah Maroney
La lasagne aux épinards et au matzo ressemble tellement à la vraie chose, vous devrez peut-être convaincre les clients que vous les avez préparés avec des pâtes. Une fois cuits, les craquelins juifs ont une texture douce et semblable à des nouilles qui est une sonnerie morte pour les feuilles de nouilles, surtout lorsque vous les superposez avec une sauce blanche crémeuse et trois types de fromage. Cuire les lasagnes jusqu'à trois jours à l'avance et garder hermétiquement couvert au réfrigérateur jusqu'au moment de réchauffer.
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Poulet casher aux abricots
Stacie Peterson / Getty Images
Le poulet aux abricots casher est si délicieux que votre famille peut exiger que vous le prépariez toute l'année. Assaisonnez de tendres morceaux de poulet avec du paprika, recouvrez-les d'une marinade de confiture d'abricots à l'ail et de mayonnaise et placez-les au réfrigérateur pour prendre des saveurs toute la journée. Lorsque les invités arrivent, mettez le plat dans le four pour cuire, pour un plat principal sucré et délicieux.
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Steaks de saumon au four avec crème sure et aneth
L'épinette
Faites cuire des steaks de saumon avec une crème sure crémeuse et une garniture à l'aneth pour un dîner sain à Hanoukka, avec un goût crémeux satisfaisant. Servir sur un lit de couscous aux légumes, pour un plat principal complet.
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Kugel aux nouilles et à la ricotta et aux cerises séchées
Miri Rotkovitz
Relookez le kugel aux nouilles traditionnel avec cette variation d'inspiration gastronomique qui utilise de la ricotta légère et moelleuse à la place du fromage cottage. Les citrons ajoutent de l'éclat à la crème pâtissière, qui est parsemée de cerises sèches acidulées et de raisins secs dorés doux pour une couleur et une saveur fabuleuses.
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Latkes de patate douce au cari
L'épinette
Qui savait qu'un mélange de cultures juive et indienne pourrait être si savoureux? Les latkes de patate douce au cari sont chargés de saveurs sucrées et épicées de poudre de cari et de lait de coco et une alternative amusante à la recette habituelle. Vous pouvez garnir ces latkes de crème sure ou s'inspirer de leur inspiration indienne et les servir avec une raita de concombre-menthe et un chutney de mangue en accompagnement.
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Brocoli Kugel
Miri Rotkovitz
Les clients qui réduisent les glucides peuvent profiter de ce kugel sans nouilles et sans pommes de terre qui ne lésine pas sur la saveur. Le brocoli nutritif est l'ingrédient principal de la cocotte au four, qui comprend des œufs, des oignons, de la mayonnaise et de la farine de blé entier.
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Carottes rôties avec Za'atar
Anita Schecter
Les carottes prennent une délicieuse douceur lorsqu'elles sont rôties dans un four chaud, ajoutant une profondeur de saveur inconnue au légume cru. Aromatisez les carottes rôties simplement avec de l'huile d'olive et de l'assaisonnement au zaatar du Moyen-Orient pour un plat d'accompagnement magnifique qui se marie bien avec le poulet rôti et les plats de poisson au four.
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Rainbow Slaw
Miri Rotkovitz
Cette salade de style asiatique croquante et colorée a une luminosité qui offre un excellent équilibre pour les entrées de Hanoukka plus lourdes, y compris la poitrine de boeuf. Il est facile de mélanger en quelques minutes et a un goût encore meilleur après avoir refroidi au réfrigérateur pendant une heure ou deux.
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Hanukkah Jelly Donuts
L'épicéa / Diana Chistruga
Les beignets de gelée frits sont l'une des vraies joies de la célébration de la Fête des Lumières. Vous devrez réserver quelques heures pour que la pâte se lève avant de la rouler, de la couper en rondelles et de la remplir de confitures. Laisser les beignets pendant une heure pour gonfler un peu plus avant de les faire frire et garnir de sucre en poudre pour servir.
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Babka aux herbes, fromage de chèvre et abricot
Miri Rotkovitz
Préparez un délicieux dessert de Hanoukka qui fait la différence entre le sucré et le salé, avec ce magnifique fromage de chèvre aux herbes et babka aux abricots. Les amandes effilées ajoutent du croquant à la garniture pour ce babka que vous pouvez servir comme apéritif, ou déguster après le repas de Hanoukka, puis collation pour le petit déjeuner le lendemain.
