David Bishop Inc./Photolibrary/Getty Images
- Total: 60 minutes
- Préparation: 20 minutes
- Cuisson: 40 min
- Rendement: 4 portions
Simples et savoureux, ces poivrons farcis au bœuf haché, au riz et au maïs font un excellent dîner familial tous les jours. La recette est simple, mais elle est également polyvalente.
Pour les poivrons farcis aromatisés du sud-ouest, ajoutez environ 1 cuillère à café de poudre de chili au mélange de boeuf haché avec une pincée de cayenne. Garnir les poivrons farcis de fromage au poivre juste avant la fin de la cuisson.
Pour les poivrons farcis à faible teneur en glucides, laissez le riz dehors et augmentez les autres ingrédients ou remplacez le riz par des haricots noirs en conserve égouttés et rincés.
Ingrédients
- 4 gros poivrons verts
- 1 à 1 1/2 livre de boeuf haché maigre
- 2 cuillères à soupe d'oignons (hachés)
- 1/2 cuillère à café de sel assaisonné ou régulier
- 1/4 cuillère à café de poivre
- 1 boîte (12 à 14 onces) de maïs à grains entiers (égoutté)
- 1 1/2 tasse de riz cuit
- 1 boîte (8 onces) de sauce tomate
Étapes pour réussir
Chauffez le four à 350 F.
Graisser légèrement un plat de cuisson peu profond de 3 pintes.
Couper le dessus des poivrons; enlever les graines et les membranes.
Porter à ébullition une grande casserole d'eau. Réduisez le feu à doux et ajoutez les poivrons. Faire cuire les poivrons dans l'eau frémissante pendant 10 minutes.
Dans une grande poêle à feu moyen, dorer le boeuf haché avec les oignons; verser l'excès de graisse. Ajouter les assaisonnements, le riz, le maïs et la sauce tomate. Chauffer jusqu'à ce que chaud et bouillonnant.
Déposer le mélange de bœuf haché dans les poivrons; placer dans une casserole. Placer une garniture supplémentaire, le cas échéant, autour des poivrons farcis. Cuire les poivrons farcis à 350 F pendant 20 minutes.
Balises de recette:
- Tomate
- entrée
- du sud
- soir de semaine
