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- Total: 40 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 30 minutes
- Rendement: 4 personnes
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 117 | Calories |
| 7g | Graisse |
| 12g | Glucides |
| 4g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 personnes | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 117 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 7g | dix% |
| Gras saturés 1g | 6% |
| Cholestérol 0 mg | 0% |
| Sodium 1245mg | 54% |
| Glucides totaux 12g | 4% |
| Fibres alimentaires 5g | 17% |
| Protéine 4g | |
| Calcium 52 mg | 4% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Les grillades sont l'une des meilleures façons que je connaisse de faire cuire le chou-fleur. C'est aussi l'un des plus faciles. La seule partie du travail qui est même délicate à distance est de briser le chou-fleur.
J'aime couper la tige et retirer autant de feuilles que possible, puis faire le tour du bas en utilisant la pointe de mon couteau pour retirer les fleurons entiers de la tige. Tous les fleurons énormes peuvent être coupés en deux ou même en quartiers afin qu'ils soient à peu près de la taille d'une bouchée.
Il est préférable de couper le centre de la tige du fleuron, puis de le séparer délicatement plutôt que de le trancher complètement. Les petits fleurons peuvent rester intacts.
La poudre de chili ajoute un peu de punch (mais attention à ne pas confondre la poudre de chili avec le poivre de Cayenne, qui est beaucoup plus chaud), ou vous pouvez remplacer le paprika fumé.
Ingrédients
- 1 grosse tête de chou-fleur (décomposée comme décrit ci-dessus)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 c. À thé de sel casher
- 1 cuillère à café de poudre de chili
- 1/2 citron (pour presser)
- 2 c. À soupe de ciboulette fraîche hachée
Étapes pour réussir
Dans un grand bol, mélanger les bouquets de chou-fleur avec l'huile d'olive, le sel casher et la poudre de chili.
Transférer le chou-fleur directement sur un gril moyen-haut (environ 400 ° F) et fermer le couvercle.
En 15 minutes environ, retournez les fleurons avec une paire de pinces pour qu'elles brunissent uniformément.
Cuire encore 10 à 15 minutes, puis retirer et transférer dans un bol.
Pressez le jus de citron frais et mélangez, puis servez.
Balises de recette:
- choufleur
- plat d'accompagnement
- américain
- été
