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- Total: 21 minutes
- Préparation: 1 min
- Cuisson: 20 min
- Rendement: 2-4 portions (2-4 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 298 | Calories |
| 12g | Graisse |
| 44g | Glucides |
| 4g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 2 à 4 portions (2 à 4 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 298 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 12g | 15% |
| Gras saturés 10g | 52% |
| Cholestérol 0 mg | 0% |
| 8 mg de sodium | 0% |
| Glucides totaux 44g | 16% |
| Fibres alimentaires 4g | 15% |
| Protéine 4g | |
| Calcium 12 mg | 1% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Cette recette de riz à la noix de coco simple et rapide est inhabituelle en ce qu'elle utilise de l'eau de coco au lieu du lait de coco typique. Le résultat est une texture plus légère et légèrement collante et une saveur de noix de coco délicate et raffinée. Ce riz est un excellent contrepoint aux aliments épicés, aux fruits de mer et aux cuisines d'Asie du Sud-Est, des Caraïbes ou d'Amérique du Sud. Il y a aussi une aubaine nutritionnelle puisque l'eau de coco est naturellement sans matières grasses et est riche en potassium, magnésium et vitamine C.
Cette recette fait appel au riz au jasmin thaïlandais, une variété de riz parfumé à grain long originaire de Thaïlande. Le nom de jasmin ne fait pas référence à la saveur, qui est quelque peu beurrée et peut vous rappeler le pop-corn, mais fait plutôt référence à la couleur, car le riz est blanc comme une fleur de jasmin. Cette recette est pour deux à quatre personnes (selon la façon dont vous la servez), mais elle est facilement doublée.
Ingrédients
- 1 3/4 tasse d'eau de coco
- 1 tasse de riz au jasmin thaï
Étapes pour réussir
Placer l'eau de coco dans une casserole moyenne et porter à ébullition.
Incorporer le riz. Dès qu'il revient à ébullition, couvrir, réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que l'eau de coco soit absorbée et que le riz soit tendre.
Retirer du feu et laisser reposer le riz, couvert, quelques minutes avant de servir.
Balises de recette:
- noix de coco
- riz infusé
- dîner
- asiatique
