Diana Rattray
- Total: 55 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 45 min
- Donne: 1 gâteau (10 à 12 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 322 | Calories |
| 25g | Graisse |
| 20g | Glucides |
| 5g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 1 gâteau (10 à 12 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 322 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 25g | 32% |
| Gras saturés 14g | 68% |
| Cholestérol 70 mg | 23% |
| Sodium 179mg | 8% |
| Glucides totaux 20g | sept% |
| Fibres alimentaires 2g | sept% |
| Protéine 5g | |
| Calcium 60mg | 5% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Il s'agit d'un délicieux gâteau au fromage aux pépites de chocolat avec une croûte de miettes de biscuits et une garniture glacée au chocolat. La recette nécessite un moule à charnière, mais une assiette à tarte profonde fonctionnerait également.
Le cheesecake est cuit dans une croûte de miettes de biscuits au chocolat et des pépites de chocolat et de la crème supplémentaires composent une délicieuse ganache.
Ingrédients
- 1 1/4 tasse de miettes de biscuits aux gaufrettes au chocolat
- 1/3 tasse de beurre fondu ou de margarine
- 24 onces de fromage à la crème (ramolli)
- 3/4 tasse de sucre granulé
- 2 oeufs
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille
- 1 1/3 tasse de pépites de chocolat mi-sucré miniatures (divisées)
- 1/2 tasse de crème à fouetter
Étapes pour réussir
Chauffez le four à 350 F / 180 C / Gas Mark 4.
Mélanger les miettes de biscuits au chocolat et le beurre; remuer pour bien mélanger. Appuyez fermement sur le mélange de miettes uniformément sur le fond d'un moule à charnière de 9 pouces. Cuire la croûte pendant 5 minutes.
Dans un bol à mélanger avec un batteur électrique, battre le fromage à la crème jusqu'à ce qu'il soit léger et duveteux; ajouter progressivement le sucre en battant bien. Ajouter les œufs, un à la fois, en battant après chaque ajout.
Incorporer la vanille et 2/3 tasse de pépites de chocolat dans la pâte.
Versez le mélange de fromage à la crème dans la croûte. Cuire le cheesecake pendant 40 minutes; éteignez le four et laissez la porte du four entrouverte. Laisser le gâteau au fromage au four pendant 30 minutes.
Retirez le gâteau au fromage du four et laissez-le refroidir sur une grille.
Couvrez le gâteau au fromage et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, ou jusqu'à ce qu'il soit complètement refroidi.
Faire fondre les 2/3 tasse de pépites de chocolat restantes dans le haut du bain-marie; incorporer graduellement la crème à fouetter. Remuer à feu doux jusqu'à épaississement et lisse. Retirer du feu et étaler ou arroser le gâteau au fromage. Refroidir soigneusement avant de servir.
Balises de recette:
- gâteau
- cheesecake avec garniture au chocolat
- dessert
- américain
