Marian Blazes
- Total: 50 minutes
- Préparation: 20 minutes
- Cuisson: 30 minutes
- Rendement: 4-6 portions (4-6 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 418 | Calories |
| 16g | Graisse |
| 65g | Glucides |
| 6g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4-6 portions (4-6 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 418 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 16g | 20% |
| Gras saturés 14g | 68% |
| Cholestérol 0 mg | 0% |
| 15 mg de sodium | 1% |
| Glucides totaux 65g | 24% |
| Fibres alimentaires 3g | 11% |
| Protéine 6g | |
| Calcium 35 mg | 3% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Le riz à la noix de coco est un riz parfumé sucré-salé qui se marie particulièrement bien avec les fruits de mer. Cette méthode particulière de préparation du riz à la noix de coco vient de Colombie et consiste à cuire le lait de coco jusqu'à ce qu'il se sépare et que les solides de noix de coco commencent à caraméliser et à brunir. La riche saveur de noix de coco grillée qui en résulte est ensuite cuite dans le riz, avec les délicieux morceaux croustillants de noix de coco dorée. Les raisins secs ajoutent une touche de douceur, mais c'est certainement un riz savoureux. C'est délicieux servi avec du poulet dans une sauce crémeuse à la noix de coco.
Ingrédients
- 1 boîte de 13, 5 onces de lait de coco
- 2 tasses de riz
- 1/4 tasse de raisins secs
- 3 tasses d'eau
- 1 cuillère à café de sel
- 1 à 2 cuillères à soupe de sucre
Étapes pour réussir
Placer le lait de coco dans une casserole épaisse à feu moyen et porter à ébullition.
Laisser mijoter le lait de coco, à découvert, jusqu'à ce que le liquide se soit évaporé et que les solides de noix de coco commencent à se séparer de l'huile. Continuez à cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce que les solides de noix de coco aient pris une couleur brun doré foncé.
Incorporer le riz et les raisins secs dans la casserole avec le lait de coco. Ajouter l'eau, le sel et le sucre et bien mélanger.
Porter l'eau à ébullition, puis baisser le feu et laisser mijoter le riz, couvert, pendant environ 15 à 20 minutes. Éteignez le feu et laissez le riz rester sur le feu pendant encore 5 à 10 minutes, couvert.
Ébouriffer le riz et servir.
Balises de recette:
- noix de coco
- plat d'accompagnement
- Sud américain
- dîner de famille
