Elizabeth LaBau
- Total: 95 minutes
- Préparation: 90 minutes
- Cuisson: 5 min
- Donne: 36 truffes (36 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 74 | Calories |
| 5g | Graisse |
| 7g | Glucides |
| 1g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 36 truffes (36 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 74 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 5g | 6% |
| Gras saturés 3g | 15% |
| Cholestérol 7 mg | 2% |
| 22 mg de sodium | 1% |
| Glucides totaux 7g | 3% |
| Fibres alimentaires 0g | 1% |
| Protéine 1g | |
| Calcium 23mg | 2% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Oh dis, peux-tu voir? Ces truffes rouges, blanches et bleues sont parfaites pour toutes les vacances patriotiques, en particulier une célébration du jour de l'indépendance!
Ils commencent par une garniture de ganache au chocolat blanc riche et crémeux. J'ai ajouté un petit nombre de jimmies dans la garniture pour que chaque bouchée ait un petit craquement et une amusante surprise rouge, blanche et bleue à l'intérieur! Les truffes sont finies avec un revêtement extérieur de plus de jimmies, ce qui est à la fois un moyen très facile de les finir et aussi très mignon!
Ingrédients
- 12 oz. chocolat blanc (haché ou pépites de chocolat blanc, environ 2 tasses)
- 2 oz / 4 c. beurre (en dés)
- 1/4 tasse de crème épaisse
- 1 pincée de sel
- 1 tasse de jimmies (rouge, blanc et bleu, utilisation partagée)
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Placer le chocolat blanc haché, le beurre, la crème épaisse et le sel dans un bol moyen allant au micro-ondes.
Micro-ondes le mélange de chocolat blanc par incréments de 3 secondes, en remuant toutes les 30 secondes. Continuez à chauffer et remuez jusqu'à ce que le chocolat blanc soit entièrement fondu, puis passez à un fouet et fouettez le tout jusqu'à consistance lisse.
Selon votre chocolat blanc, le mélange peut se séparer - une couche de beurre fondu peut apparaître sur le dessus. Cela se produit parfois en fonction de la teneur en chocolat et en beurre de cacao. Mais ce n'est pas un problème - transférez simplement le mélange dans un robot culinaire ou un mélangeur, et mélangez en petites rafales jusqu'à ce que tout soit réuni. Transférer dans un bol.
Incorporer 1/4 tasse de jimmies rouges, blancs et bleus dans le mélange de chocolat blanc. Appuyez sur une couche de film alimentaire sur le dessus et réfrigérez jusqu'à ce qu'il soit suffisamment ferme pour creuser - environ 45 à 60 minutes.
Couvrir une plaque à pâtisserie de papier ciré ou de papier sulfurisé et placer les 3/4 tasses de jimmies restants dans un grand bol peu profond.
Utilisez une cuillère à café ou une petite cuillère à bonbons pour former les bonbons en boules de 1 pouce.
Faites rouler doucement une balle entre vos paumes pour la faire tourner, puis placez-la dans le bol de jimmies et roulez-la jusqu'à ce qu'elle soit enrobée.
Roulez-le doucement entre vos paumes une fois de plus pour presser les bonbons dans le bonbon, puis posez la truffe sur la plaque à pâtisserie. Répétez jusqu'à ce que toutes les truffes soient formées - vous devriez obtenir environ 36 truffes de cette recette.
Conservez les truffes du 4 juillet dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant environ 2 semaines. Ces truffes ont meilleur goût à température ambiante.
Prendre plaisir!
Pointe
- Parce que toute la saveur de ce bonbon vient du chocolat blanc, je recommande d'utiliser le meilleur que vous puissiez trouver. Les frites blanches bon marché du magasin ne seront pas aussi bonnes qu'une barre de haute qualité avec du vrai beurre de cacao et de l'extrait de vanille.
Balises de recette:
- rouge
- blanc
- Bonbons
- dessert
