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- Total: 30 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 15 min
- Rendement: 4 personnes
C'est une excellente recette si vous avez des restes de bœuf salé. Ces hamburgers sont tendres et délicieux et la moutarde forte et l'œuf au plat aident vraiment à rassembler tout le sandwich.
Ingrédients
- Pour les hamburgers de bœuf salé:
- 1 livre / 450 grammes de boeuf haché
- 1/4 tasse / 120 grammes de bœuf salé (haché finement)
- 2 cuillères à soupe / 30 millilitres d'oignon (émincé)
- 1 gousse d'ail (émincée)
- 4 œufs
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale (ou d'huile d'olive)
- 4 pains à hamburger
- 1 tasse / 240 millilitres de laitue (râpée)
- 2 grosses tomates (tranchées)
- Pour la moutarde:
- 1/3 tasse / 80 millilitres de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à soupe / 15 millilitres de bière forte
- 1 cuillère à café / 5 millilitres de miel
- 1/2 cuillère à café / 2 1/2 millilitres de poivre noir moulu grossièrement
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Préchauffer le gril à feu moyen-élevé.
Mélanger le bœuf haché avec le bœuf salé haché, l'oignon haché et l'ail.
Former 4 galettes de taille égale.
Placer sur la grille du gril et cuire de 5 à 6 minutes de chaque côté ou jusqu'à cuisson complète.
Une fois cuit, retirer du feu et placer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé.
Faire chauffer l'huile dans une grande poêle et faire revenir les œufs à la cuisson désirée.
Mélanger les ingrédients de la moutarde forte. Goûtez et ajustez à votre guise.
Placer les galettes de hamburger cuites sur le petit pain, garnir de laitue, de sauce à la moutarde, de tomates en tranches et d'œufs frits. Ajouter la moitié restante du pain et servir.
Pointe
- Des œufs trop faciles ou ensoleillés sont recommandés pour ce hamburger.
Balises de recette:
- Tomate
- dîner
- américain
- barbecue
