Diana Rattray
- Total: 25 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 15 min
- Donne: 18 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 131 | Calories |
| 8g | Graisse |
| 15g | Glucides |
| 1g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 18 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 131 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 8g | dix% |
| Gras saturés 4g | 18% |
| Cholestérol 14 mg | 5% |
| 124 mg de sodium | 5% |
| Glucides totaux 15g | 6% |
| Fibres alimentaires 1g | 3% |
| Protéine 1g | |
| Calcium 23mg | 2% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Ces cookies sont super faciles à préparer et à cuire, et la recette peut facilement être agrandie pour un plus gros lot. Les biscuits sont faits avec un simple mélange de sablés de sucre, de beurre et de farine, avec de l'extrait de vanille et des pacanes finement hachées. Gussy ces cookies avec du sucre glace ou de décoration si vous le souhaitez. Trempez les biscuits cuits au four dans du chocolat fondu ou saupoudrez-les de gros sucre.
Cette recette est de la taille parfaite pour une petite famille ou une envie soudaine de biscuits. Si vous ne pouvez pas tous les manger, vous pouvez toujours les congeler pour un autre jour. Voir les conseils pour plus de détails.
Ingrédients
- 4 onces de beurre non salé (ramolli)
- 1/3 tasse de cassonade (claire ou foncée; emballée)
- 1/2 cuillère à café de vanille
- 1/8 cuillère à café de sel
- 1 1/4 tasse de farine tout usage (environ 5 1/2 onces)
- 1/3 tasse de pacanes (finement hachées)
- Facultatif: 1/2 tasse de sucre grossier ou de sucre vanillé (pour saupoudrer)
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
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Chauffer le four à 325 F. Tapisser une grande plaque à pâtisserie de papier parchemin.
Mélanger la farine, le sel et les pacanes finement hachées dans un bol; mettre de côté.
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Dans un bol à mélanger avec un batteur électrique, battre le beurre et la cassonade jusqu'à consistance légère. Incorporer la vanille.
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Incorporer le mélange de farine, en pétrissant doucement la pâte avec vos mains pour la rapprocher, si nécessaire.
Appuyez ou roulez doucement sur une surface légèrement farinée; couper en cercles ou en carrés d'environ 1/4 de pouce d'épaisseur. Si vous le souhaitez, saupoudrez les biscuits de sucre vanillé ou de sucre grossier.
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Cuire au four préchauffé environ 20 minutes. Le temps variera en fonction de l'épaisseur, alors vérifiez-les après 12 à 15 minutes s'ils sont un peu plus minces. Ils devraient juste commencer à dorer sur les bords.
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Transférer les cookies sur une grille pour les refroidir complètement.
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Savourez les biscuits nature ou arrosez-les de chocolat fondu.
Conseils
- Parce que les biscuits sablés sont riches en matières grasses, il n'est pas nécessaire de graisser les plaques à biscuits. Laissez les plaques à pâtisserie non graissées si vous n'avez pas de papier parchemin.Si vos biscuits ont tendance à trop brunir au fond, essayez de réunir deux plaques à pâtisserie pour en faire une plaque «isolée». tapisser des plaques à pâtisserie foncées de papier d'aluminium résistant pour réduire l'excès de chaleur. Hacher finement les pacanes à la main ou avec un hachoir. Un robot culinaire peut rapidement transformer les noix en un beurre de noix huileux.Faire cuire les cookies dans le tiers supérieur du four pour une meilleure répartition de la chaleur, et vérifiez toujours les cookies quelques minutes avant le temps de cuisson minimum d'une recette.Assurez-vous que les cookies sont complètement froids avant de les stocker leur. Conservez-les dans des contenants hermétiques ou des sacs de rangement à fermeture éclair. Pour congeler les biscuits, refroidissez-les et disposez-les sur une plaque à pâtisserie. Mettez la plaque à pâtisserie au four et congelez les biscuits jusqu'à fermeté. Enveloppez-les bien, en retirant le plus d'air possible de l'emballage.
Variations de recette
- Omettez les noix de pécan ou remplacez-les par des noix, des noisettes ou des amandes finement hachées. Faites fondre le chocolat ou l'écorce d'amande au chocolat blanc ou faites fondre des gaufrettes sur de l'eau frémissante. Trempez la moitié de chaque biscuit dans le chocolat fondu. Placer les biscuits trempés sur du papier ciré pour les mettre. Si vous le souhaitez, saupoudrez de pacanes finement hachées avant que le chocolat ne prenne.
Balises de recette:
- Biscuits
- dessert
- du sud
- Noël
